Tahun 2022
- Analisis kimia dan sifat fisik teh herbal daun nangka (artocarpus heterophyllus) dan rempah
- Analisis proksimat dan nutrisi pada kue lapis puree labu kuning (cucurbita moschata durch) dan wortel (daucus carrota l) sebagai alternatif makanan tambahan balita
- Analisis sifat fisiko-kimia teh celup daun belimbing wuluh (averrhoa blimbi l.) dengan rasio daun dan bunga yang berbeda
- Pengaruh penambahan sari lemon terhadap sifat fisik warna seduhan dan sifat fisik fungsional teh celup bayam merah (alternanthera amoena voss)
- Pengaruh penambahan serbuk daun pepaya (carica papaya l.) dengan persentase yang berbeda terhadap sifat kimia dan fisik cookies lidah kucing
- Pengaruh proses steam blanching dan hot water blanching terhadap sifat kimia dan sifat fisik abon jantung pisang (musa paradisiaca) dan ikan tuna (tuhunnus sp)
- Pengembangan e-modul berbasis stem mata pelajaran boga dasar untuk siswa smk jasa boga kelas x
Tahun 2021
- Analisis fisikokimia bir pletok daun sukun (artocarpus atllitis) sebagai minuman fungsional alternatif untuk penderita diabetes mellitus
- Analisis kandungan asam lemak jenuh dan tidak jenuh pada hidangan gulai ayam khas nasi padang dan kari ayam khas nasi kandar
- Analisis mutu sambal ampas buah merah (pandanus conoideus lam) sebagai potensi produk kuliner unggulan daerah papua
- Analisis mutu yoghurt susu sapi substitusi susu beras merah (oryza nivara)
- Analisis preferensi konsumen terhadap produk kimchi in jar dengan metode importance performance analysis (ipa)
- Analisis sifat kimia dan fisik brownies kering berbahan dasar tepung pisang candi (musa paradisiacal fa corniculata)
- Analisis sifat kimia dan sifat fisik kembang tahu dengan rasio susu sapi dan susu kedelai yang berbeda
- Analisis sifat kimia velva terong ungu (solanum melongena l.) Dengan penambahan sari buah markisa (passiflora edulis var. Flavicarpa)
- Identifikasi dan filosofi hidangan tradisi tumpeng sewu suku osing di desa kemiren kecamatan glagah kabupaten banyuwangi
- Pengaruh bauran pemasaran terhadap keputusan pembelian produk omah durian
- Pengaruh lama fermentasi adonan terhadap sifat fisik dan kimia crackers substitusi tepung komposit
- Pengaruh lama perebusan minuman kecombrang (etlingera elatior, jack) terhadap sifat kimia dan sifat fisik
- Pengaruh perbedaan konsentrasi karagenan dan lemon pada pembuatan jelly drink sari bunga telang (clitoria ternatea l.)
- Pengaruh subtitusi biji chia (salvia hispanica l.) Terhadap mutu dinner roll
- Pengaruh suhu pasteurisasi terhadap warna, kandungan vitamin c, dan betakaroten pada sari buah belimbing nanas
- Pengembangan media e-learning platform podcast pada kompetensi dasar menerapkan promosi untuk pemasaran online bagi siswa smk tata boga
- Perbedaan sifat fisik dan sifat kimia sambal buah naga merah (hylocereus polyrhizus) dengan rasio kulit dan daging buah yang berbeda
Tahun 2020
- Analisis kualitas sambal bawang teropong khas Tengger dalam kemasan gelas jar selama penyimpanan
- Analisis pembelajaran pembuatan makanan Indonesia pada Program Keahlian Kuliner di SMK Negeri Kota Malang
- Identifikasi hidangan pada upacara kesempatan khusus Suku Tengger di Desa Argosari Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang
- Mutu organoleptik stik keju tempe kedelai dan tepung terigu dengan perbandingan yang berbeda
- Pengaruh jenis asam terhadap sifat organoleptik saus murbei (morus alba)
- Pengaruh komposisi buah nanas dan tepung terhadap kualitas nugget nanas
- Pengaruh kreativitas kuliner terhadap keterlibatan dalam teaching factory siswa SMK Tata Boga Se-malang Raya
- Pengaruh penambahan serbuk kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai pewarna alami terhadap sifat fisik, kimia, dan organoleptik cookies lidah kucing
- Pengaruh substitusi susu dengan sari kulit buah semangka (citrullus lanatus) terhadap sifat kimia, sifat fisik dan sifat hedonik pada pembuatan es krim
- Pengaruh variasi produk dan promosi online melalui media sosial instagram produk adaptasi jajangmyeon terhadap keputusan pembelian jamjamyeon
- Pengembangan panduan diet gluten free casein free dengan menggunakan media digital berbasis e-book bagi orang tua anak autis
- Potensi usaha catering di kota Malang dalam upaya pelestarian kuliner tradisional
Tahun 2019
- Analisis kandungan b-karoten, sifat fisik dan organoleptik fruit leather pepino (Solanum muricatum) dengan berbagai pemanis
- Analisis perubahan karakteristik "nasi lalapan" yang menggunakan minyak goreng berulang di pedagang kaki lima Kota Malang
- Identifikasi kuliner etnis Tengger dan komposisi gizi kuliner di Desa Gubugklakah Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang
- Kajian penerapan 7 prinsip HACCP pada produk bakso Malang (studi kasus di Bakso Kota CakMan Malang)
- Kajian pengaruh rasio ISP (Isolated Soy Protein) dan tepung tapioka terhadap kualitas fisik, kimia dan sensori cilok kering
- Mutu es krim santan kelapa dengan perbandingan yang berbeda antara santan kelapa dan yoghurt santan kelapa
- Optimalisasi rasio tepung kentang Tengger (Solanum tuberosum) dan tepung daun kelor (Moringa oliefera) dalam pembuatan tepung komposit sebagai bahan baku produk GFCF (Gluten Free Casein Free)
- Penerapan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP) pada pengolahan bakso di Kota Malang (studi kasus pada Bakso Kota Cak Man Malang)
- Pengaruh bauran pemasaran terhadap keputusan pembelian pada lesehan Sribu Asri Bendo-Pare
- Pengaruh bauran produk dan bauran proses terhadap loyalitas pelanggan melalui kepuasan pelanggan (studi pada Cafe Ice Ah Kota Malang)
- Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink daun brokoli (Brassica aloeracea var. Italica)
- Pengaruh lama fermentasi terhadap mutu kimchi daun mengkudu (Morinda citrifolis L.)
- Pengaruh penambahan daun sukun (Artocarpus altilis) terhadap kandungan antioksidan dan sifat organoleptik minuman wedang jahe
- Pengaruh penambahan kentang jenis granola (Solanum tuberosum L.) Junggo dan Tengger terhadap indeks kecoklatan, daya kembang dan sifat organoleptik pizza dough
- Pengaruh penambahan puree daun kemangi (Ocimum basilicum) terhadap kandungan β-karoten, kadar kalsium dan sifat hedonik biskuit kemangi
- Pengaruh penambahan serbuk pegagan (Centela asiatica (L) Urban) dengan konsentrasi yang berbeda terhadap sifat kimia dan sifat mutu hedonik pada chesee stick
- Pengaruh penambahan tepung tapioka sebagai bahan pengikat dalam proses pembuatan daging analog berbasis jamur tiram
- Pengaruh perbandingan buah naga dan cabai merah besar (Capsicum annum L.) terhadap mutu organoleptik chutney buah naga
- Pengaruh persentase karagenan terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik minuman jeli daun kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.)
- Pengaruh rasio kacang turi dan kacang kedelai terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik tahu
- Pengembangan produk instan (minuman sari) temu mangga (Curcuma mangga val) dengan pendekatan QFD (Quality Function Deployment)
- Studi deskriptif tingkat keterampilan belajar dan berinovasi siswa SMK program keahlian tata boga se-kota Malang
- Uji sifat kimia dan sifat organoleptik teh herbal daun sukun (Artocarpus altilis) dengan penambahan kayu manis dan cengkeh
Tahun 2018
- Analisis higiene dan sanitasi unit pasteurisasi susu pada wisata edukasi Kampung Susu Dinasty Sidem Gondang Tulungagung
- Analisis kapasitas antioksidan dan uji organoleptik snack berbumbu dari nori daun cincau hijau pohon (Premna oblongifolia Merr.)
- Analisis kualitas yoghurt dengan variasi rasio susu kacang tolo (Vigna unguiculata (L.) Walp ssp) dan susu sapi
- Analisis manajemen pengelolaan dan daya terima menu makanan pada proses penyelenggaraan makan siang siswa di SD Islam Tompokersan Lumajang
- Analisis menu engineering sebagai upaya meningkatkan profitabilitas Cafe dÔÇÖGallery
- Analisis mutu kimia, fisik dan organoleptik selai lembaran dengan rasio apel rome beauty (Mallus sylvestris (L.) Mill-Rome beauty) dan murbei (Morus alba L.) yang berbeda
- Analisis pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian pada produk Hisana Fried Chicken di Kota Malang
- Analisis perbedaan subsitusi tepung kacang merah terhadap kandungan kimia, sifat fisik warna, serta mutu organoleptik cookies untuk balita
- Analisis profitabilitas menu Teaching Resto Universitas Negeri Malang menggunakan menu engineering
- Analisis sifat fisikokimia dan organoleptik Tortilla chips dengan penambahan ekstrak protein ikan teri nasi (Stolephorus spp.)
- Bauran produk Velva Sawo Manila (Manilkara zapota (L) van royen) penambahan buah nanas (Ananas comosus)
- Evaluasi aktifitas antioksidan, kadar air, sifat fisik dan uji hedonik manisan kering murbei (Morus alba L.)
- Evaluasi Mutu Kue Pukis dengan Bahan Pengembang Ragi Kurma
- Identifikasi dan komposisi gizi kuliner etnis Tengger di Desa Wonokitri Kabupaten Pasuruan
- Identifikasi makanan tradisional sebagai potensi wisata kuliner etnis Tengger di Desa Argosari Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang
- Identifikasi oleh-oleh keripik khas Malang untuk mendukung pariwisata dalam mewujudkan Malang sebagai kota kreatif gastronomi (studi kasus keripik tempe "Swari" dan keripik buah "So Kress")
- Mutu sirup pisang dengan varietas yang berbeda (ambon, raja nangka, awak
- Pelaksanaan school empowering programe keterampilan tata boga di SMA Islam Kepanjen
- Penerapan Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB) pada proses produksi keripik buah di UD Citra Snack Prigen Kabupaten Pasuruan
- Pengaruh bauran pemasaran (marketing mix) terhadap keputusan pembelian pada produk sus kering alphabet "Marth Grande Cake"
- Pengaruh hasil belajar kelompok mata pelajaran dasar program keahlian terhadap kemampuan praktik pengolahan dan penyajian makanan kontinental siswa SMK Negeri 3 Malang
- Pengaruh jumlah penggunaan lengkuas merah (Alpinia purpurata K. Schum) terhadap sifat kimia, aktivitas antimikroba dan sifat organoleptik bumbu ayam lengkuas selama penyimpanan
- Pengaruh konsentrasi lengkuas merah (Alpinia purpurata K. Schum) terhadap kualitas ayam lengkuas dengan lama penyimpanan yang berbeda
- Pengaruh lama fermentasi moromi terhadap kadar protein, total padatan terlarut, total gula, dan sifat organoleptik kecap kacang komak (Lablab purpureus (L.) Sweet)
- Pengaruh lama fermentasi terhadap kualitas cuka buah kesemek (Diospyros kaki L.)
- Pengaruh lama perebusan terhadap sifat organoleptik tempe lamtoro gung (Leucaena leucocephala)
- Pengaruh literasi dan numerasi terhadap life skill smart cooking pada siswa SMP Tazkia IIBS (Islamic International Boarding School) Malang
- Pengaruh penambahan belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) terhadap sifat organoleptik dan kapasitas antioksidan minuman fungsional daun kersen (Muntingia calabura L.)
- Pengaruh penambahan daun kelor (Moringa oleifera, Lamk) terhadap kadar proksimat, sifat fisik dan sifat organoleptik bakso ayam
- Pengaruh penambahan sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap sifat kimia, fisik dan organoleptik velva pisang awak (Musa paradisiaca va, awak)
- Pengaruh penambahan serbuk daun pegagan (Centella asistica L.) dengan persentase yang berbeda pada mutu sus kering
- Pengaruh penambahan tepung terigu terhadap mutu bakso jamur tiram putih
- Pengaruh persentase gelatin terhadap mutu minuman jeli buah murbei (Morus alba L.)
- Pengaruh rasio berat ikan dan tepung tapioka terhadap mutu bakso ikan lempuk (Goblopterus brachypterus)
- Pengaruh rasio cengkeh dan kayu secang terhadap kapasitas antioksidan dan sifat organoleptik minuman fungsional buah sawo, cengkeh, dan kayu secang
- Pengaruh rasio keong sawah (Pilla ampullacea) dan ayam terhadap kadar proksimat, kalsium, dan sifat organoleptik nugget keong sawah
- Pengaruh rasio rimpang rumput teki (Cyperus rotundus L.) dan jahe terhadap kapasitas antioksidan, karbohidrat, dan serat kasar pada minuman fungsional wedang teki
- Pengaruh rasio talas kimpul (Xanthosoma sagitifolium (L) Schoot) dan tepung tapioka terhadap sifat fisik, sifat kimia dan sifat organoleptik keripik simulasi talas
- Pengaruh rasio tepung pisang raja nangka (Mussa paradica) dan tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) terhadap sifat kimia dan organoleptik snack bar
- Pengaruh tingkat kekentalan susu kedelai terhadap kualitas keju susu kedelai
- Pengaruh variasi lama perebusan terhadap mutu dan kapasitas antioksidan pada produk susu kacang Komak
- Pengaruh variasi produk dan online promotion melalui media sosial terhadap keputusan pembelian ÔÇ£Brown BeefÔÇØ
- Pengaruh waktu pemeraman terhadap mutu keju susu kedelai
- Pengembangan flip book seri potongan bahan makanan, kaldu, dan saus untuk siswa SMK program keahlian jasa boga
- Pengembangan modul pengayaan pengolahan dan penyajian makanan Indonesia kuliner etnis Tengger pada kelas XII Jasa Boga
- Pengembangan modul syarat kecakapan khusus (SKK) juru masak tingkat purwa untuk pramuka penegak
- Peningkatan Hasil Belajar Keamanan Pangan Melalui Penggunaan Model Pembelajaran Kooperatif Make a Match dan Jigsaw
- Perencanaan bauran produk dan bauran harga teh celup herbal daun murbei dan kayu secang
- Persepsi siswa SMK Tata Boga di Kota Malang terhadap penerapan higiene dan sanitasi pada industri jasa boga
- Potensi restoran Indonesian food di Kota Malang untuk meningkatkan destinasi pariwisata kuliner
- Profil komunitas Malang kuliner sebagai potensi wisata kuliner di Kota Malang
- Profil pedagang makanan kaki lima Kota Malang untuk mendukung pengembangan pariwisata Kota malang
- Sifat Kimia, Fisik Dan Organoleptik Non Flaky Cracker dengan Penambahan Nori Daun Cincau Hijau Pohon (Premna oblongifolia Merr)
- Uji glokosa, serat pangan, kapasitas antioksidan dan sifat organoleptik jelly drink daun sukun sebagai produk alternatif bagi penderita diabetes mellitus
- Uji kimia dan organoleptik kue kuping gajah tepung biji nangka dengan rasio berbeda
- Uji mutu bumbu kacang dengan rasio kacang komal (Lablab purpureus (L.) Sweet) dan kacang tanah (Arachis hypogaea L.) yang berbeda
- Uji organoleptik cendol dengan rasio tepung beras dan pisang candi yang berbeda
Tahun 2017
- Analisis bauran produk dan bauran harga produk kerupuk limbah tulang ikan tenggiri
- Analisis Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB) pada proses pengolahan makanan (studi kasus di My baby Rental Catering Malang)
- Analisis kadar serat kasar, kadar abu dan pH pada minuman fungsional sari rimpang rumput teki (Cyperus rotundus L.) rasa buah nanas (Ananas comosus) selama penyimpanan
- Analisis kandungan boraks dan preferensi komponen pada kerupuk puli yang di perdagangkan di Kabupaten Blitar
- Analisis kandungan boraks, kadar protein dab kadar lemak pada bakso di Kecamatan Klojen Kota Malang
- Analisis kandungan proksimat dan mutu "wedang teki" (Cyperus rotundus L.) selama penyimpanan
- Analisis preferensi konsumen terhadap produk papa sule (puding panna cotta susu kedelai)
- Analisis proksimat dan aktivitas antioksidan minuman fungsional sari rimpang rumput teki (Cyperus rotundus L. rasa buah
- Analisis proksimat dan kalsium pada kue semprit tepung kedelai sebagai alternatif makanan tambahan balita
- Analisis proksimat dan uji organoleptik getuk lindri substitusi umbi gembili (Dioscorea esculenta L)
- Aplikasi tepung pelapis (batter) berbahan tepung mocaf dan tepung beras pada keripik daung brokoli (Brassica oleraceae var. italica)
- Entrepreneurship sebagai muatan lokal di SMA Selamat Pagi Indonesia Kota Batu
- Evaluasi kadar proksimat, vitamin A dan asam laktat kefir kelor (moringa oleifera, Lamk)
- Formulasi dan bauran pemasaran produk pumpkin seed crispy cookies
- Higiene sanitasi laboratorium pengolahan makanan SMK Negeri 2 Jombang
- Hubungan antara persepsi terhadap pola asuh orang tua dengan kebiasaan jajan anak usia 7-9 tahun
- Hubungan kecakapan literasi informasi dengan sikap higiene-sanitasi dan kesehatan-keselamatan kerja siswa SMK Program Keahlian tata Boga di Kota Malang
- Hubungan minat belajar siswa terhadap prestasi belajar pembelajaran teori dan praktik mata pelajaran boga dasar
- Hubungan persepsi mahasiswa tentang sarana dan prasarana laboratorium pastry dengan hasil belajar praktikum matakuliah teknologi pengolahan patiseri
- Identifikasi makanan khas Banyuwangi
- Identifikasi makanan khas berbasis bahan baku lokal di Kabupaten Lamongan
- Identifikasi makanan khas Kota Blitar
- Kajian pengaruh rasio daun kersen dan daun asam terhadap kapasitas antioksidan dan sifat organoleptik minuman fungsional daun kersen
- Ketersediaan sarana dan prasarana laboratorium patiseri pada paket keahlian patiseri SMK Negeri 3 Malang
- Pelaksanaan pembelajaran keterampilan tata boga dan kesiapan berwirausaha di bidang jasa boga siswa kelas XII MAN 3 Malang
- Pemanfaatan daun brokoli (Brassisca oleraceae var. italica) sebagai bubuk pewarna alami dan aplikasinya pada kue putu ayu
- Pemanfaatan kulit buah naga merah dalam pembuatan kue Ku
- Penerapan Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB) pada pengolahan di dapur pusat produksi Bakso Kota Cak Man Malang
- Pengaruh bahan pengisi terhadap mutu serbuk ekstrak pewsarna daun kelor terpilih dan aplikasinya pada kue apem selong
- Pengaruh blanching kulit ari kedelai terhadap kadar proksimat dan mutu organoleptik kua busa kepiting
- Pengaruh jenis buah terhadap mutu minuman fungsional sari rimpang teki (Cyperus rotundus L) rasa buah
- Pengaruh konsentrasi ekstrak buah terung Belanda (Cyphomandra betacea) terhadap sifat kimia, sifat fisik dan sifat organoleptik permen jelly
- Pengaruh kualitas layanan terhadap keputusan pembelian di Mochi Maco Cafe Malang
- Pengaruh lama pengeringan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nori daun cincau hijau pohon (Premna oblongifolia Merr.)
- Pengaruh metode pengolahan dan penambahan tepung daun kelor terhadap kadar kalsium dan sifat organoleptik mi kelor instan
- Pengaruh pelaksanaan bauran pemasaran terhadap keputusan pembelian olahan bahan pangan lokal di UMKM Desa Kalanganyar Sidoarjo
- Pengaruh penambahan krokot (Portulaca oleracea L.) terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik tahu krokot
- Pengaruh penambahan serbuk daun bangun-bangun (Colleus amboinicus Lour) terhadap kadar proksimat, sifat fisik, dan sifat organoleptik mi basah
- Pengaruh penambahan serbuk pegagan (Centella asiatica (L) Urban) dengan konsentrasi yang berbeda terhadap sifat fisik, kimia, dan organoleptik crackers
- Pengaruh penggunaan lengkuas merah (Alpinta purpurata K. Schum) terhadap jumlah bakteri, kapasitas antioksidan dan sifat organoleptik pada ayam lengkuas
- Pengaruh praktik kerja lapangan terhadap soft skill siswa SMK Bidang Keahlian Jasa Boga di KOta Malang
- Pengaruh rasio asam Jawa (Tamarindus Indica L.) dan buah cermai (Phyllanthus acidus L. Skeels) terhadap kapasitas antioksidan dan sifat organoleptik minuman kunyit asam cermai
- Pengaruh rasio daun dan air terhadap sifat fisikokimia dan mutu organoleptik nori daun cincau hijau pohon (Premna oblongifolia Merr.)
- Pengaruh rasio rimpang rumput teki (Cyperus rotundus L.) dengan jahe terhadap kapasitas antioksidan dan mutu "Wedang Teki Instan"
- Pengaruh rasio sari pegagan dan air tehadap kapasitas antioksidan dan mutu permen jelly peagan (Centella asiatica L.)
- Pengaruh rasio tepung suweg (Amorphophalllus campanulatus B1) dan tepung kelor (Moringa oleifera Lam) terhadap sifat fisik kandungan proksimat dan sifat organoleptik kue gapit
- Pengaruh subtitusi beras hitam (Oryza sativa L.) dengan tepung beras putih terhadap kadar antosianin dan mutu organoleptik kue mangkuk
- Pengaruh subtitusi tepung nangka terhadap mutu organoleptik kue tambang
- Pengaruh subtitusi tepung tempe pada pembuatan kerupuk terhadap kandungan protein dan mutu organoleptik
- Pengelolaan praktik kerja lapangan luar negeri di SMK Negeri 3 Blitar Bidang Keahlian Jasa Boga
- Pengembangan bahan ajar pengolahan dan penyajian makanan Indonesia berbasis edmodo pada kelas XI paket keahlian jasa boga
- Pengembangan media flannelgraph sebagai media pelatihan gizi seimbang variasi non beras bagi balita
- Pengembangan modul mata pelajaran pengetahuan bahan makanan kelas X Jasa Boga SMK (implementasi contextual teaching and learning dan pendekatan saintifik)
- Penggunan asam sitrat sebagai bahan penggumpal pada pembuatan tahwa
- Perancangan bauran produk dan analisis sifat kimia teh daun murbei dalam kemasan siap minumj dengan penambahan kayu secang
- Perbedaan hasil belajar antara model contextual teaching and learning dengan model problem base learning pada mata pelajaran ilmu gizi kelas X SMK Negeri 3 Malang
- Perbedaan sifat fisik dan organoleptik permen jelly krokot dengan rasio sari krokot dan air yang berbeda
- Perbedaan sifat kimia, fisik, dan hedonik tempoyak pada pembuatan tempoyak dengan penggunaan garam dalam jumlah yang berbeda
- Perencanaan bauran produk dan bauran harga cookies dengan penambahan tepung ikan kuniran (Upeneus moluccensis)
- Preferensi konsumen terhadap cookies beton crispy menggunakan tepung biji nangka
- Preferensi konsumen terhadap kuliner Jepang (survei di restoran Saboten Shokudo, Dieng, Malang)
- Uji mutu keripik pisang vakum berbahan baku beberapa jenis pisang yang berbeda dengan teknik penggorengan hampa (vacuum frying)
- Uji organoleptik dan analisis daya terima konsumen terhadap jajanan "cigareng crispy" (Aci Garut Goreng Crispy)
- Uji organoleptik dan uji fisik rengginang beras merah dan rengginang beras ketan putih
- Uji serat pangan (Dietary Fiber), sifat fisik dan oranoleptik otak-otak ikan tengiri dengan penambahan krokot (Portulaca oleracea L)
- Upaya peningkatan hasil belajar melalui pembelajaran kooperatif TAI dan TGT pada mata pelajaran Pengetahuan Bahan Makanan (PBM) di SMK Hidayatul Mubtadi'in Singosari
Tahun 2016
- Analisa HDL (High Density Lipoprotein), serat pangan (dietary Fiber), dan uji organoleptik kue satu berbahan dasar bekatul (rice bran)
- Analisis kandungan proksimat dan mutu organoleptik kue lapis dengan rasio tepung beras dan tepung garut yang berbeda
- Analisis kemampuan literasi dan numerasi siswa SMK Program Keahlian Jasa Boga (studi pada siswa kelas XI SMKN 3 Malang)
- Analisis makanan tradisional sebagai potensi wisata kuliner di Kabupaten Tulungagung
- Analisis proksimat dan daya kembang sereal (puffed cereals) berbahan dasar sorgum (Soprghum bocolor (L.) Moench)
- Analisis relevansi materi, proses, dan penilaian pembelajaran pada buku siswa mata pelajaran tata hidang berdasarkan kurikulum 2013
- Efektivitas teknik relaksasi dalam konseling kelompok behavioral untuk menurunkan stres belajar siswa SMA Laboratorium Universitas Negeri Malang
- Evaluasi kadar air, kandungan protein dan organoleptik pada dendeng ares pisang (Musa paradisiaca) substitusi ikan kuniran (Upeneus moluccensis Sp.)
- Evaluasi mutu kimia, fisik, dan organoleptik biskuit daun beluntas (Pluchea india (L.) Less.)
- Evaluasi mutu organoleptik dan sifat kimia blondies kukus mocaf substitusi tepung kecambah kacang tunggak (Vigna unguiculata L. Walp) dengan lama perkecambahan yang berbeda
- Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan mahasiswa memilih program studi S1 Pendidikan Tata Boga di Universitas Negeri Malang
- Formulasi beras analog berbasis tepung umbi suweg (Amorphophallus campanulatus B1) dan tepung jagung ditinjau dari kadar protein, serat dan uji organoleptik
- Formulasi tepung pelapis berbahan dasar tepung singkong (Manihot esculenta) dan tepung tapioka serta aplikasinya sebagai pelapis keripik tempe
- Hubungan antara kinerja pramusaji dengan kepuasan konsumen di restoran Skyroom Best Western OJ Hotel Malang
- Hubungan antara perilaku belajar dengan kompetensi boga dasar siswa kelas X Jasa Boga di SMK Negeri 3 Malang
- Hubungan asupan protein dengan status gizi balita di PAUD Tunas Bangsa Kediri
- Hubungan perilaku makan remaja putri dengan sindrom pramenstruasi (PMS
- Identifikasi dan pemetaan kue khas Mojokerto
- Implementasi pembelajaran mata pelajaran prakarya dan kewirahusahaan berdasarkan kurikulum 2013 (studi kasus pada paket keahlian jasa boga SMKN 2 Malang)
- Iplementasi tindak lanjut pembelajaran dalam kelompok mata pelajaran produktif kompetensi keahlian jasa boga (studi kasus pada kelas X SMKN 3 Blitar)
- Kajian mi basah substitusi tepung jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) untuk menanggulangi anemia
- Pemanfaatan limbah udang sebagai bahan baku saus udang (shrimp sauce) serta aplikasinya pada masakan mujair saus udang
- Pemanfaatan talas (coloasia esculenta) sebagai bahan dalam pembuatan kue tradisional kembang goyang / Pemanfaatan talas (Colocasia esculenta) sebagai bahan dalam pembuatan kue tradisional kembang goyang
- Pengaruh jenis dan konsentrasi bahan pengental yang berbeda terhadap mutu fruit leather ciplukan
- Pengaruh jenis inokulum terhadap sifat organoleptik, sifat kimia, dan aktivitas antioksidan tempe kacang komak (Lablab purpureus (L.) Sweet)
- Pengaruh konsentrasi ekstrak daun beluntas terhadap aktivitas antioksidan, sifat fisik, dan sifat organoleptik dawet beluntas
- Pengaruh lama blanching terhadap karakteristik fisio-kimia dan sensorik jus "Mbah Ketel" (kecambah kedelai dan wortel)
- Pengaruh penambahan pegagan (Centela asiatica (L.) Urban) terhadap daya terima dan mutu kerupuk
- Pengaruh penambahan tauge kacang hijau (Phseolus radiatus L.) dengan lamaperkecambahan yang berbeda terhadap kandungan vitamin E dan sifat organoleptik gelato tauge kacang Hijau
- Pengaruh penambahan tepung bekatul (rice bran) dan tempe terhadap kandungan proksimat dan mutu organoleptik sereal jagung
- Pengaruh proses blanching (hot water dan steam) terhadap aktivitas antioksidan, sifat fisik, dan sifat organoleptik mi kering kulit buah naga merah
- Pengaruh rasio daun brokoli muda dan tua terhadap aktivitas antioksidan, sifat fisikokimia dan mutu organoleptik velva daun brokoli (brassica oleracea var. italica)
- Pengaruh rasio daun jeruk purut dan serai terhadap kadar proksimat dan sifat organoleptik abon ikan gabus (Ophiocephalus striatus)
- Pengaruh rasio puree krokot (Portulaca oleracea L.) sari kedelai terhadap kandungan omega-3, sifat fisik, dan organoleptik mellorine
- Pengaruh rasio rimpang rumput teki (Cyperus rotundus L.) dan jahe terhadap mutu minuman fungsional "Wedang Teki"
- Pengembangan buku kerja siswa SMK mata pelajaran sanitasi, hygiene, dan keselamatan kerja kelas X paket keahlian jasa boga (berdasarkan model problem based learning dan pendekatan saintifik)
- Pengembangan modul pembelajaran muatan lokal tata boga semester ganjil kelas IX SMP Negeri 1 Prigen
- Perbedaan hasil belajar antara siswa yang menggunakan macromedia flash dan hand out pada materi pembuatan pola kemeja pria di kelas XI Jurusan Tata Busana SMKN 3 Malang
- Persepsi guru pamong terhadap pelaksanaan PPL II mahasiswa Prodi S1 Pendidikan Tata Boga di SMK Tata Boga se-Malang Raya
- Persepsi konsumen terhadap kualitas layanan di Duta Catering Service
- Persepsi siswa tentang mata pelajaran sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja pada SMK Program Keahlian Tata Boga di Kota Malang
- Proses penyelenggaraan makanan institusi di Unit ABC (Ar-Rohmah Business Center) YPI Ar-Rohmah Putri Pesantren Hidayatullah Malang
- Sosialisasi Tumpeng Gizi Seimbang melalui puzzle di TK Kelurahan Karang Besuki Kota Malang
- Tingkat penerimaan makanan di Rumah Sakit Umum (RSU) Aminah Blitar
- Uji mutu siomay jamur tiram (Pleurotus ostreatus) dan kecambah kedelai (Glycine max (L.) Merill) untuk ibu hamil
Tahun 2015
- Analisis kadar air dan mutu chewy candy dari puree kulit buah naga merah
- Analisis proksimat dan mutu organoleptik ikan lele sangkuriang (Clarias sp) yang diolah menggunakan asap cair dengan perlakuan awal berbeda
- Daya putus dan elastisitas mi instan fortifikasi tepung daun kelor (Moringa oleifera Lamk.)
- Daya terima konsumen terhadap pengembangan produk kue semprong tepung ampas tahu
- Daya terima makanan pokok beras cerdas menurut penderita diabetes mellitus
- Evaluasi mutu dan aktivitas antioksidan saus dari campuran gading dan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)
- Evaluasi mutu dan kandungan serat nuggets berbahan dasar ampok jagung
- Evaluasi mutu dan kandungan serat sosis sapi substitusi jantung pisang batu (Musa brachycarpa Back) dengan metode pengolahan berbeda
- Evaluasi mutu es krim jagung muda lokal varietas kuning (Zea mays L.)
- Evaluasi mutu roti tawar dengan penambahan tepung daun kelor yang berbeda
- Hubungan antara pelaksanaan matakuliah mub restoran dengan minat berwirausaha mahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Malang
- Hubungan kebiasaan makan dengan status gizi mahasiswa indekos Program Studi Pendidikan Tata Boga Unuversitas Negeri Malang tahun 2011/1012 dan 2012/2013
- Hubungan pola konsumsi dengan status gizi balita di Desa Nguter Kabupaten Lumajang
- Implementasi penilaian otentik pada pembelajaran dasar Program Keahlian Tata Boga berdasarkan kurikulum 2013 (studi kasus di kelas X SMK Negeri 2 Malang)
- Kajian kandungan komponen nutrisi padsa kerupuk yang disubtitusi buah pare (Momordica charantia L.) serta uji mutu organoleptiknya
- Kandungan vitamin C, B-karoten dan uji hedonik pada inovasi produk awetan buah pare (Momordica charantia L.)
- Karakteristik fisik dan uji organoleptik kwetiau subtitusi pati ganyong (Canna edulis)
- Kesiapan guru produktif jasa boga dalam implementasi kurikulum 2013 di SMKN 3 Malang
- Mutu manisan kering belimbing manis (Averrhoa carambola L.) dengan suhu pengeringan berbeda
- Pemanfaatan buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) pada pembuatan permen jelly
- Penerapan Higiene dan sanitasi dalam proses produksi makanan rumah sakit di nutri health catering Madiun
- Penerapan model pembelajaran mind mapping (peta pikiran) untuk meningkatkan kemampuan berkomunikasi pada mata pelajaran ilmu gizi (siswa-siswi SMK Negeri 3 Malang)
- Pengaruh bahan marinasi terhadap kadar protein dan sifat organoleptik sosis ikan bandeng (Chanos chanos)
- Pengaruh bahan perendam yang berbeda terhadap kualitas keripik kulit singkong
- Pengaruh dua varietas tomat terhadap hasil jadi velva tomat serta sifat organoleptiknya
- Pengaruh jumlah pektin dan konsentrasi gula terhadap mutu fruit leather murbei (Morus alba L.)
- Pengaruh konsentrasi sukrosa terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik nata buah dewandaru (Eugenia uniflora L.)
- Pengaruh konsentrasi tepung daun kelor (Moringa oleifera Lamk.) terhadap kualitas pemasakan (Cooking Quality) dan sifat kimia mi kelor instan
- Pengaruh metode pengolahan blanching pada pembuatan dendeng keong sawah (Pilla ampulecia) terhadap sifat kimia dan organoleptik
- Pengaruh model NHT dan model STAD berbantuan komputer terhadap prestasi belajar tata hidang siswa kelas XI jasa boga di SMK Kartika IV-1 Malang
- Pengaruh penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera Lamk.) terhadap kadar proksimat mi telor instan
- Pengaruh penggunaan ubi jalar ungu (Ipo,ea batata varietas samarinda) sebagai filler terhadap kadar antosianin, sifat fisik dan organoleptik nugget ayam
- Pengaruh pengolahan dan pengeringan buah Pare (Momordica charabtia L.) terhadap perubahan kandungan kalsium dan vitamin c dan aplikasinya pada mi basah
- Pengaruh perbedaan lama fermentasi terhadap sifat kimia, sifat fisik, dan sifat organoleptik Yoghurt biji nangka
- Pengaruh perlakuan awal kacang tunggak terhadap karakteristik kimia, fisik, dan organoleptik nugget kacang tunggak (Vigna unguiculata (L) Walp.)
- Pengaruh perlakuan perendaman larutan garam dan larutan kapur sirih terhadap mutu sukade kulit jeruk manis (Citrus sinensis obbeck)
- Pengaruh perlakukan sangrai dan oven pada proses pembuatan tepung kacang hijau (Phaseolus radiatus L.) terhadap hasil cookies lidah kucing tepung kacang hijau
- Pengaruh rasio beras jagung (Zea mays L) dengan tepung tapioka terhadap mutu kimia dan sifat organoleptik kerupuk jagung
- Pengaruh rasio tepung umbi uwi putih (Dioscorea alata) dan tepung beras terhadap mutu beras analog uwi putih
- Pengaruh subtitusi tepung kulit pisang raja (Musa paradisiaca lamk.) terhadap mutu cookies semprit
- Pengaruh teknik pengolahan terhadap kandungan b-karoten serta penerimaan ibu hamil dan menyusui terhadap mi telor instan
- Pengembangan bahan ajar mengolah makanan Indonesia kelas X di SMK Negeri 1 Bagor Nganjuk
- Pengembangan media pembelajaran penyusunan laporan keuangan restoran berbasis aplikasi Microsoft Excel & VBA untuk matakuliah mub restoran di Teaching Restaurant and Boutique
- Pengembangan modul KBK untuk mata pelajaran menerapkan keselamatan, kesehatan, kerja (K3) dan hygiene sanitasi kelas X SMK Budi Utomo Kepanjen
- Pengembangan modul melayani makan dan minum siswa kelas X Kompetensi Keahlian Jasa Boga SMK Negeri 3 Blitar
- Pengembangan produk crackers dengan subtitusi Mocaf (Modified Cassava Flour)
- Perbedaan karakteristik brownies mocaf dan terigu menggunakan teknik pengolahan steaming dan baking
- Persepsi dunia usaha dan dunia industri terhadap kesiapan siswa SMKN 2 Boyolangu Tulungagung Program Keahlian Tata Boga dalam menghadapi dunia kerja
- Proses pengolahan beras cerdas sebagai alternatif makanan pokok dan mutu organoleptik
- Tanggapan siswa tentang penerapan model pembelajaran kooperatif GI (Group Investigation) (studi kasus mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia kelas XI Jasa Boga SMK Negeri 1 Tuban)
- Tiwul instan substitusi tepung bekatul sebagai makanan fungsional bagi penderita hipertensi
Tahun 2014
- Analisis bauran pemasaran pada Mie Jogja Pak Karso Malang
- Analisis kondisi higiene sanitasi makanan jajanan sekolah yang dijual di lingkungan sekolah dasar di Kota Malang
- Evaluasi mutu organoleptik dan kandungan protein sosis dengan subtitusi kacang tunggak dan sosis dengan subtitusi kacang kedelai
- Hubungan antara karakteristik keluarga dan status gizi batita di Dusun Landangan Kabupaten Probolinggo
- Hubungan konsumsi makanan dengan status gizi lansia di Kota Malang (studi kasus di Kelurahan Tanjungrejo Kota Malang)
- Hubungan pola makan dan pengetahuan gizi dengan kadar Hb ibu hamil trisemester II dan III di wilayah kerja Puskesmas Kanigoro
- Hubungan tingkat konsumsi energi protein dengan status gizi balita di Puskesmas Karangketug dan Puskesmas Gadingrejo Kota Pasuruan
- Implementasi Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB) pada proses pengolahan makanan di unit produksi "Cafe Gaul" SMK Negeri 3 Malang
- Implementasi Kesehatan Keselamatan Kerja dan Hygiene Sanitasi (KsHS) pada pembelajaran praktikum di SMK Negeri 3 Malang (studi pada kompetensi keahlian jasa boga kelas XII)
- Inovasi kerupuk kerang darah (Anadara Granosa), kerang hijau (Mytilus Viridia L), kerang kapak (Ordo Ostreonida) sebagai salah satu alternatif produk makanan jajanan anak sekolah yang bergizi
- Kajian mutu minuman instan rimpang rumput teki (Cyperus rotundus.L) sebagai minuman fungsional
- Pelaksanaan gigiene sanitasi pada makanan jajanan 9street food) di Dapur Bambu Sudiro Kota Batu
- Penerapan Standard Operating Procedure (SOP) dapur dalam mempertahankan kualitas produk (studi kasus: Ria Djenaka Coffe House and Resto Malang)
- Pengaruh lama perendaman dalam larutan air kapur Ca(OH)2 pada pengolahan manisan kering kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap warna, sifat kimia dan organoleptik
- Pengaruh pemakaian ragi kismis terhadap sifat fisik dan sifat organoleptik kue apem panggang
- Pengaruh penggunaan tepung tapioka sebagai bahan pengikat terhadap kualitas produk daging analog berbahab dasar tepung kedelai
- Pengaruh perbedaan perlakuan pembuatan tepung biji nangka (Artocarpus heteropylus lamk) terhadap kulaitas cookies lidah kucing tepung biji nangka
- Pengaruh perbedaan subtitusi tepung daun kelor pada tiwul instan terhadap hkadar protein, kadar serat dan uji organoleptik
- Pengaruh stabilizer pati ubi jalar terhadap karakteristik fisik, kimia, dan otganoleptik es krim stmj
- Pengaruh substitusi Modified Cassava Flour (MOCAF) pada terigu terhadap sifat fisiokimia dan organoleptik mi kering
- Pengaruh varietas belimbing manis (Averrhoa carambola L.) dan jenis stabilizer kandungan gizi velva belimbing manis serta sifat organoleptiknya
- Pengembangan media pembelajaran berbasis presentasi dengan menggunakan prezi desktop pada mata pelajaran sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja di SMKN 2 Boyolangu
- Pengembangan suplemen bahan ajar teknik pengolahan makanan oriental
- Perbedaan hasil belajar kompetensi menyediakan layanan makan dan minum menggunakan metode demonstrasi dan metode eksperimen (studi pada Kompetensi Keahlian Jasa Boga kelas XI SMK Negeri 3 Blitar)
- Perbedaan hasil jadi chewy candy dan chewy candy kurma (Phoenix dactylifera)
- Perbedaan lama fermentasi terhadap sifat fisik, kadar serat dan sifat organoleptik nata de jackfruit
- Perngaruh metode pemasakan buah sukun (artocarpus communis) terhadap kandungan B-karoten dan sifat sensori kroket buah sukun
- Preferensi pangan pokok non beras di Desa Parakan Trenggalek
- Studi kasus kejadian gondok pada anak sekolah dasar dengan kebiasaan makan di SDN 2 Karangpatihan Ponorogo
- Studi penyelenggaraan makanan sekolah di SMP Islam Al Azhaar Tulungagung
- Studi tentang pengelolaan sarana dan prasarana teaching factory program keahlian jasa boga di SMK Negeri 1 Batu
- Substitusi terigu (Triticum aestivum) dengan tepung ganyong (Canna edulis) pada pembuatan roti tawar
Tahun 2013
- Biskuit pisang kurma sebagai alternatif makanan tambahan untuk menambah asupan gizi anak balita
- Evaluasi mutu fisik, daya terima dan kadar vitamin selai apel formulasi pare (Momordica charantia L.)
- Evaluasi mutu ragi alami berbahan dasar kurma dalam pembuatan roti tawar sebagai alternatif pengganti instant yeast
- Evaluasi pengelolaan laboratorium patiseri pada program studi pendidikan tata boga Jrusan Teknologi Industri Universitas Negeri Malang
- Faktor-faktor kesulitan yang dialamai meahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Malang dalam menyelesaikan studi tepat waktu
- Faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan rumah makan pada keluarga di Kota Batu
- Faktor-faktor yang mempengaruhi prestasi belajar siswa program studi keahlian tata boga di SMK Negeri 1 Batu
- Higiene sanitasi pada restoran pendidikan Universitas Negeri Malang
- Hubungan antara kemandirian belajar dan lingkungan sekolah dengan prestasi belajar mengolah makanan kontinental siswa kelas X dan XI Prodi Jasa Boga SMKN 1 Lamongan
- Hubungan antara prerstasi belajar praktik kerja industri (Prakerin) dengan kesiapan kerja siswa (Kompetensi keahlian Jasa Boga kelas XII SMK Negeri 3 Probolinggo)
- Hubungan kebiasaan makan dengan kebugaran olahragawan (studi kasus mahasiswa Pendidikan Jasmani Kesehatan angkatan 2010 Universitas Negeri Malang)
- Hubungan kemandirian belajar dan lingkungan belajar dengan minat berwirausaha siswa kelas X JAsa Boga SMK Negeri 4 Madiun tahun ajaran 2011/2012
- Hubungan kompetensi guru dengan kompetensi siswa mengolah makanan kontinental pada kelas XI Jasa Boga di SMK Negeri 3 Malang
- Hubungan kualitas komunikasi pramusaji dengan kepuasan konsumen dalam pelayanan (Studi pada Restoran dan Butik Pendidikan pada Juruisan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang)
- Hubungan perilaku makan dan aktivitas fisik dengan status gizi pada anak usia sekolah
- Hubungan tingkat konsumsi energi dan protein ibu menyusui dengan status gizi bayi di Kelurahan Tanggung Kota Blitar
- Implementasi pembelajaran berbasis kompetensi pada mata pelajaran Pengelolaan Usaha Jasa Boga (PUJB) di SMK Kartika IV-I Malang
- Implementasi pengembangan karakter siswa melalui pembelajaran program produktif (studi kasus pada Kompetensi Keahlian Jasa Boga SMKN 3 Malang)
- Kajian kadar serat, kalsium, protein dan sifat organoleptik chiffon cake berbahan MOCAF (Modified Xassava Flour) sebagai alternatif pengganti terigu
- Kerupuk dengan sibtitusi tepung cangkang kerang hijau ( Perna Vividis) menggunakan metode Boling dan Steaming makanan ringan yang berkalsiul
- Pelaksanaan pembelajaran pendidikan budaya dan karakter bangsa pada kompetensi dasar menyediakan layanan makanan dan minuman di restoran di SMK Negeri 1 Batu
- Pelaksanaan program mata pelajaran produktif jasa boga pada kelas X di SMK Kartika IV-1 Malang
- Pemanfaatan internet dan hubungannya dengan prestasi belajar mengolah makanan kontinental siswa kelas X Jasa Boga di SMK Negeri 1 Batu
- Pembuatan media pembelajaran interaktif pada mata pelajaran pengolahan usaha jasa boga di SMK 1 Batu
- Penerapan model pembelajaran Student Teams Achievement Divisions (STAD) dengan modifikasi showdown untuk meningkatkan hasil belajar siswa pada standar kompetensi melakukan penyerahan/pengiriman produk kelas X Pemasaran SMK Islam Batu
- Penerapan program jajanan sehat pada siswa PAUD dan TKIT Al-Mu'minun Ngrambe Ngawi
- Pengaruh metode pengolahan boiling, steaming, and sauteing terhadap kandungan kalsium dan mutu organoleptik pada bahan pare (momordica charantia l.)
- Pengaruh minat, motivasi belajar, dan kelengkapan sarana laboratoriumk poroduksi terhadap hasil be;ajar mata pelajaran usaha jasa boga pada siswa SMK Negeri 2 Malang
- Pengaruh penyelenggaraan makanan di RUSD Ngudi Waluyo Wlingi terhadap daya terima pasien dewasa ruang Dahlia II
- Pengaruh substitusi tepung kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dalam pembuatan cake
- Pengaruh substitusi tepung tempe dengan lama fermentasi tempe terhadap sifat fisik, kadar protein, dan organoleptik produk stick tempe
- Pengembangan bahan ajar fusion food sebagai suplemen kompetensi dasar mengolah hidangan Indonesia dari unggas, dagi8ng dan seafood di SMKN 2 Malang
- Pengembangan modul pembelajaran mengolah kue Indonesia untuk siswa kelas X Program Keahlian Jasa Boga SMK Kartika IV-1 Malang
- Pengembangan modul pembelajaran muatan lokal tata boga kelas VIII semester genap di SMP Negeri 10 Malang
- Pengembangan modul pembelajaran pastry kontinental Jurusan Jasa Boga di SMK Negeri 3 Malang
- Pengembangan modul standar kompetensi tata hidang dan dekorasi hidangan untuk school empowering programe bidang keahlian tata boga di SMA Islam Kepanjen Malang
- Pengembangan multimedia interaktif untuk mata pelajaran mengolah makanan Indonesia pada kompetensi dasar salad Indonesia di SMKN 1 Nglegok Blitar
- Perbedaan penerapan model pembelajaran Think Pair Share dengan model penbelajaran Student Team Achievement Divisions terhadap hasil belajar (Studi pada mata pelajaran Mengolah Kue Kontinental siswa kelas XI jasa Boga SMK Kartika IV-I Malang)
- Persepsi konsumen terhadap kualitas layanan Bogasari Baking Center Kediri
- Persepsi mahasiswa Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Malang tentang soft skill dalam praktik industri
- Persepsi mahasiswa tentang pelaksanaan pembelajaran matakuliah mub restoran dan kku pendidikan tata boga Universitas Negeri Malang angkatan 2009
- Persepsi siswa tentang persiapan pelaksanaan uji kompetensi keahlian jasa boga di SMK Negeri 1 Batu
- Profil pelaksanaan pembelajaran dalam menyiapkan lulusan siap kerja pada sekolah menengah kejuruan di Kota Malang
- Relevansi materi pembelajaran pada Buku Sekolah Elektronik (BSE) dengan kurikulum (Kajian pada kom petensi Keahlian Jasa Boga SMKN 3 Malang)
- Studi pengembangan bumbu pecel instan dalam bentuk bubuk dengan teknik pengeringan menggunakan vacuum dryer
Tahun 2012
- Analisis sifat sensori, sifat kimia dan daya simpan paste campuran tepung pisang dan kurma
- Evaluasi mutu sukade terung (Solanum melongena) menggunakan larutan kapur dengan perlakuan lama perendaman dan suhu pengeringan yang berbeda
- Faktor eksternal yang mempengaruhi keputusan konsumen dalam pembelian produk PASTRY (kue basah) di Desa Sambi Kecamatan Ringin Rejo Kabupaten Kediri
- Faktor-faktor yang dapat menumbuhkan jiwa berwirausaha siswa kelas XI program keahlian jasa boga SMKN 1 Turen
- Hubungan antara persepsi siswa tentang keamanan makanan jajanan dengan kebiasaan membeli jajanan di lingkungan sekolah (studi dilakukan pada SMP Negeri se-kota Malang)
- Hubungan pola makan dengan status gizi balita di Kelurahan Tanggung Kecamatan Kepanjen Kidul kota Blitar (Studi pada balita umur 24-60 bulan)
- Implementasi pemasaran pada matakuliah manajemen usaha boga (MUB) catering D3 Tata Boga Universitas Negeri Malang angkatan 2009
- Implementasi pendidikan karakter di SMK Negeri 3 Malang
- Inovasi sereal tepung pisang kombinasi kurma sebagai makanan tambahan pada anak balita di Desa Argotirto
- Interaksi antara penggunaan metode pembelajaran kooperatif dengan pemanfaatan media internet sebagai pengaktif terhadap peningkatan hasil belajar mata pelajaran mengolah makanan Indonesia (studi pada siswa SMK Negeri I Batu)
- Kajian implementasi school empowering programe bidang keahlian tata boga di SMA Islam Kepanjen Malang
- Kajian lingkungan keluarga terhadap minat wirausaha bidang kuliner (studi pada mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas Negeri Malang)
- Kajian metode pembelajaran role playing terhadap kemampuan praktik dan teori American service (studi kasus pada mata pelajaran pelayanan makan dan minum di SMK Kartika IV -I Malang)
- Kajian pelaksanaan pelatihan teknologi hasil pangan di sekolah menengah kejuruan negeri 2 Batu
- Kelengkapan sarana dan prasarana pada laboratorium praktikum pembelajaran produktif SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang
- Keterkaitan antara komponen sekolah dengan prestasi belajar siswa pada mata pelajaran produktif jasa boga di Sekolah Menengah Kejuruan
- Kompetensi guru antara yang sudah dan yang belum bersertifikasi pada program keahlian jasa boga SMK Negeri 1 Turen
- Pengaruh kepuasan kerja terhadap kinerja karyawan di Pizza HUT Matos Malang
- Pengaruh lingkungan sekolah dan kompetensi guru jasa boga terhadap prestasi belajar siswa SMK di Blitar
- Pengaruh metode pengolahan boiling, steaming dan sauteing tehadap kadar b-karoten pada buah pare (momordica charantial) dan aplikasinya pada kuliner
- Pengaruh minat berwirausaha terhadap hasil belajar mata pelajaran kewirausahaan Program Studi Keahlian Jasa Boga SMKN 1 Batu
- Pengaruh penerapan pendekatan kooperatif terhadap kemenarikan, kemudahan dan peningkatan motifasi belajar siswa jasa boga SMK Negeri 7 Malang
- Pengaruh penggunaan variasi bahan tambah pangan terhadap kualitas warna, tekstur, aroma, rasa, dan biaya produksi gula kelapa Ponggok
- Pengaruh penyuluhan gizi terhadap pengetahuan ibu tentang gizi balita di desa Argotirto Kabupaten Malang
- Pengaruh persepsi tentang jurusan jasa boga dan aspirasi pekerjaan terhadap motivasi belajar siswa SMK Negeri 2 Malang
- Pengembangan bahan ajar berbasis multimedia pada kompetensi dasar pengolahan kue Indonesia unbtuk siswa kelas X Jasa Boga SMKN 2 Malang
- Pengembangan kamus saku tata boga untuk siswa SMK progam studi keahlian tata boga
- Pengembangan multimedia pembelajaran berbasis komputer untuk mata pelajaran melakukan persiapan pengolahan di SMK Kartika Malang
- Pengembangan produk makanan jajanan anak sekolah di kota Malang berbasis tepung garut
- Penggunaan rumput laut sebagai stabilizer terhadap kualitas produk es krim susu sari kedelai
- Perbedaan hasil belajar pada mata pelajaran mengolah makanan kontinental melalui penerapan model pembelajaran student team achievement divisions (STAD) dan think pair share (TPS) (studi kasus SMK Negeri 1 Batu)
- Perbedaan penggunaan 3 (TIGA) jenis ikan pada penbuatan tekwan
- Persepsi konsumen terhadap dimensi kualitas pelayanan Ocean Garden Restaurant Malang
- Preferensi siswa terhadap makanan jajanan di SMKN 1 Batu
- Studi deskriptif pelaksanaan pembelajaran mata pelajaran produktif kompetensi keahlian jasa boga di SMK Hidayatul Mubtadi'in Singosari
- Studi kesesuaian antara rencana pelaksanaan pembelajaran (RPP) dengan pelaksanaan pembelajaran di SMK negeri 2 Malang
Tahun 2011
- Efektivitas pelaksanaan program business centre di SMK Kartika IV-1 Malang
- Evaluasi fisikokimia dan organoleptik tepung daun kelor (Moringa oleifera, Lamk) dengan perlakuan awal berbeda
- Evaluasi mutu mi instan fortifikasi tepung daun kelor yang menggunakan metode pengolahan boiling, steaming dan sauteing dalam kuliner ibu menyusui
- Evaluasi program pembelajaran mata diklat produktif kelas wirausaha Jurusan Tata Boga di SMK Negeri 3 Malang
- Hubungan pola asuh ibu terhadap status gizi balita di Desa Lenteng Timur Kabupaten Sumenep
- Inovovasi produk ikan lempah kuning masakan lauk khas Bangka Belitung
- Karateristik dan prestasi belajar mahasiswa pendidikan tata boga angkatan 2007-2009 jalur PMDK, SPMB, dan SPMK
- Kontribusi matakuliah manajemen usaha boga teori terhadap keberhasilan pelaksanaan praktik manajemen usaha boga restoran mahasiswa S1 Tata Boga Universitas Negeri Malang
- Korelasi perilaku makan dan status gizi terhadap prestasi belajar siswa Program Akselerasi SMP Negeri 1 Malang
- Pelaksanaan pembelajaran muatan lokal tata boga di SMP Negeri 10 Malang
- Pengaruh hasil belajar kelompok matakuliah keahlian berkarya terhadap keberhasilan pelaksanaan praktik industri mahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga angkatan 2007 Universitas Negeri Malang
- Pengaruh kualitas produk terhadap keputusan konsumen dalam membeli produk pada warung makan iaga bakar Mas Giri di Malang
- Pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian konsumen di rumah makan ayam bakar Wong Solo Malang
- Pengaruh penggunaan pati garut sebagai bahan pengikat terhadap bentuk dan tekstur bakso
- Pengaruh proses penyangraian beras ketan terhadap kualitas olahan bareh randang (kudapan tradisional khas Payakumbuh)
- Pengembangan model kuliner berupa jajanan dengan penambahan tepung daun kelor sebagai potensi peningkatan asupan kalsium bagi perempuan keluarga miskin
- Pengembangan modul pembelajaran F&B product untuk siswa SMK Negeri 3 Malang Jurusan Akomodasi Perhotelan kelas X semester 1 (pengetahuan bahan makanan nabati dan hewani)
- Pengetahuan gizi ibu hubungannya dengan status gizi anak balita di Desa Gendangsewu Kecamatan Boyolangu Kabupaten Tulungagung
- Persepsi mahasiswa tentang implementasi matakuliah mub restoran/cafetaria Jurusan Teknologi Industri Universitas Negeri Malang
- Studi pengembangan variasi bolu kemojo jas Pekanbaru dengan buah sebagai penambah rasa dan aroma
- Studi pengembangan variasi resep masakan ayam bakar khas lumajang dengan bumbu daun sebagai penambahan rasa dan aroma
Tahun 2010
- Efektivitas pelasaknaan praktek kerja industri di SMK Negeri 3 kelompok pariwisata kota Malang
- Evaluasi pelaksanaan pembelajaran mata diklat produktif program studi usaha jasa boga pada kelas X di SMK Negeri 2 Malang
- Hubungan antara motivasi memilih jurusan restoran dan hasil belajar siswa SMK Negeri 7 Malang
- Hubungan antara persepsi tentang sertifikasi guru dengan motivasi menjadi guru mahasiswa Prodi S1 Pendidikan Tata Boga Bidang Keahlian usaha jasa restoran angkatan 2007 FT UM
- Hubungan pemberian beasiswa unggulan dengan motivasi belajar mahasiswa S1 Tata Boga bidang keahlian usaha jasa restoran di Universitas Negeri Malang
- Hubungan persepsi siswa tentang keterampilan dasar mengajar guru dengan hasil belajar siswa kelas X restoran di SMK Negeri 7 Malang
- Hubungan prestasi belajar mata diklat kewirausahaan dan mata diklat memilih sistem usaha jasa boga dengan minat untuk berwirausaha siswa SMK (studi pada siswa kelas XI Bidang Keahlian Restoran di SMK Negeri 1 Batu)
- Hubungan prestasi belajar mata diklat pengelolaan usaha jasa boga dengan motivasi berwirausaha siswa kelas XI Resto SMK Negeri 7 Malang
- Hubungan tingkat kemampuan pengendalian konflik oleh manajer dengan kinerja karyawan di fajar teaching restaurant Universitas Negeri Malang
- Hubungan tingkat percaya diri dan motivasi berprestasi dengan prestasi belajar siswa kelas XI Program Studi Keahlian Restoran SMK Negeri 7 Malang
- Implementasi K3 pada praktikum program keahlian restoran di SMK Negeri 3 kota Malang
- Implementasi matakuliah manajemen usha boga (MUB) cafetaria terhadap pengelolaan cafe warna pada program studi DIII Tata Boga
- Implementasi pembelajaran mata diklat produktif mengolah makanan continental pada program keahlian restoran di SMK Negeri I Turen
- Implementasi praktik kerja industri Program Keahlian Restoran SMK Negeri 1 Batu
- Inovasi produk sate bandeng Banten pada warna, aroma, tekstur, dan rasa bagi konsumen di Kota Malang
- Keputusan konsumen dalam membeli produk minuman berbahan dasar kopi (Studi pada jaya dancer coffee Malang)
- Kontribusi penguasaan matakuliah prasyarat terhadap keberhasilan praktik industri mahasiswa DIII Tata Boga angkatan 2006 Universitas Negeri Malang
- Pelaksanaan kurikulum tingkat satuan pendidikan (KTSP) di SMK Negeri Kelompok Pariwisata se Kota Denpasar
- Pemberian tugas dan penerapan sistem penilaian portofolio untuk meningkatkan proses dan hasil belajar siswa SMKB 2 kota Malang program Studi Restoran kelas X pada mata Pelajaran Food Product
- Penerapan model pembelajaran kooperatif teknik jigsaw dan teknik STAD terhadap peningkatan motivasi dan hasil belajar pada mata pelajaran penyajian makanan (studi penelitian pada siswa kelas X Resto 2 SMKN 2 Malang)
- Penerapan model pembelajaran talking stick dan think pair share untuk meningkatkan aktivitas, kemandirian dan hasil belajar kompetensi menyediakan layanan makanan dan minuman (studi pada siswa kelas XI Restoran SMK Negeri 7 Malang)
- Penerapan model student teams achievement division pada pelaksanaan praktikum mata pelajaran pengolahan makanan (cookery) untuk meningkatkan hasil belajar siswa di SMK Negeri 7 Malang
- Penerapan pembelajaran kooperatif model numbered heads together untuk meningkatkan motivasi dan hasil belajar mata diklat merencanakan penghubung antara area dapur dan area pelayanan siswa kelas X-Resto 1 SMK negeri 1 Turen
- Pengaruh bauran pemasaran jasa terhadap proses pengambilan keputusan di restoran ikan bakar 52 Malang
- Pengaruh bauran promosi terhadap keputusan pembelian konsumen pada Pizza Hut Malang
- Pengaruh budaya organisasi terhadap kepuasan karyawan dan kinerja di rumah makan Ringin Asri Malang
- Pengaruh budaya organisasi terhadap kepuasan kerja karyawan pada restoran Batavia di Kota Malang
- Pengaruh faktor budaya, sosial, pribadi, dan psikologis terhadap keputusan pembelian pizza di restoran Pizza Hut Malang
- Pengaruh faktor eksternal terhadap keputusan pembelian konsumen pada rumah makan Ringin Asri Malang
- Pengaruh faktor-faktor internal terhadap keputusan pembelian konsumen di restoran Batavia Malang
- Pengaruh kemampuan bekerjasama dengan teman dan bentuk tugas terhadap prestasi akademik (pada standar kompetensi provide room service di SMK Negeri 2 malang
- Pengaruh komunikasi organisasi terhadap kinerja karyawan Pizza Hut Matos Malang
- Pengaruh kualitas layanan terhadap loyalitas konsumen dan dampak pada kepuasan pelanggan di restoran "Oen" Malang
- Pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen di restoran Batavia Malang
- Pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian konsumen Pizza Hut Malang
- Pengaruh matakuliah manajemen usaha boga (MUB) terhadap motivasi berwirausaha mahasiswa D III Tata Boga Universitas Negeri Malang
- Pengaruh motivasi belajar terhadap hasil belajar standar kompetensi dasar pengolahan makanan pada siswa kelas X Program Keahlian Restoran SMK Negeri 2 Malang
- Pengaruh motivasi belajar terhadap prestasi belajar siswa mata diklat produktif kelas XI Program Keahlian Restoran di SMK Negeri 1 Batu
- Pengaruh penerapan pendekatan pembelajaran kooperatif terhadap hasil belajar siswa kelas XI SMK Negeri 1 Turen
- Pengaruh persepsi siswa tentang fasilitas laboratorium tata hidang dan motivasi ekstrinsik siswa terhadap prestasi belajar (Pada mata pelajaran tata hidang di SMK Negeri 3 Malang)
- Pengaruh pola belajar siswa terhadap prestasi belajar pada mata pelajaran produktif siswa kelas XI jurusan tata boga SMK Negeri 7 Malang
- Pengelolaan laboratorium restoran untuk pembelajaran mata pelajaran program produktif Jurusan Restoran di SMK Negeri 2 Malang
- Pengembangan kewirausahaan di SMK negeri 1 Turen Kabupaten Malang
- Peran ICT sebagai media pembelajaran pada kompetensi prepare and produce curry paste (ITHHINA02AIS) di SMK Negeri 1 Batu
- Peran unit produksi sebagai media belajar berwirausaha bagi siswa kelas X di SMK Cor Jesu Malang
- Perbedaan hasil belajar kompetensi menyediakan layanan makan dan minum yang menggunakan metode demonstrasi dan metode ceramah pada siswa kelas X Resto SMK negeri 1 Batu
- Persepsi guru pamong dan siswa SMKN 3 Malang terhadap pelaksanaan praktik pengalaman lapangan (PPL) mahasiswa prodi S1 Pendidikan Tata Boga
- Persepsi konsumen terhadap bauran pemasaran cafe Warna Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang
- Persepsi siswa kelas X program keahlian restoran SMK Negeri 7 Malang tantang kewirausahaan
- Persepsi siswa terhadap pembelajaran mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran di SMK Negeri 7 Malang
- Proses perencanaan dan pelaksanaan produksi cafe warna jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang (Studi kasus pada mahasiswa D3 Program studi tata boga angkatan 2007)
- Studi manajemen rintisan sekolah bertaraf internasional di SMK Negeri 3 Malang
- Studi penerimaan masyarakat Malang terhadap gence ruan khas Kalimantan Timur
- Studi pengembangan resep baku ayam bakar taliwang (makanan khas lombok)
- Studi survey perilaku konsumen restoran cepat saji Kentucky Fried Chicken di Kota Malang
- Studi uji modifikasi itik panggang berdasarkan penerimaan masyarakat Malang terhadap itik panggang khas Banjarmasin
- Tanggapan konsumen terhadap atribut rumah makan mie Djogja Cabang Malang berdasarkan karakteristik konsumen
- Tingkat kepuasan siswa terhadap layanan pendidikan (pada siswa kelas X Jurusan Tata Boga Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 6 Semarang)
Tahun 2009
- Hubungan kebiasaan belajar dengan prestasi belajar siswa pada kelompok mata diklat produktif siswa kelas X di SMK Negeri 2 Malang
- Hubungan prestasi belajar mata diklat kewirausahaan dan mata diklat produktif terhadap minat berwirausaha (Studi kelas XI Jurusan Restoran SMK Cor Jesu Malang)
- Pelaksanaan pembelajaran pada jurusan tata boga di SMK Negeri 3 Malang sebagai rintisan sekolah berstandar internasional
- Pelaksanaan promosi di Fajar Teaching Restaurant Universitas Negeri Malang pada tahun 2008-2009
- Pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen rumah majan ayam bakar Wong Solo Cabang Malang
- Pengaruh motivasi berprestasi dan cara belajar terhadap prestasi belajar mahasiswa Prodi Tata Boga Universitas Negeri Malang
- Peningkatan nilai standar kompetensi merencanakan dan mengontrol jasa boga berdasarkan menu melalui metode "problem based learning" (studi pada siswa kelas XI Tata Boga SMK Kartika IV-1 Malang)
- Perbedaan nilai produktif siswa sebelum dan sesudah melaksanakan praktik kerja industri pada program keahlian restoran di SMK Negeri 3 Malang
- Persepsi guru sekolah menengah kejuruan (SMK) negeri program keahlian restoran se-kota Malang terhadap pembelajaran kooperatif model jigsaw
- Persepsi guru SMK Negeri 7 Malang tentang program sertifikasi bagi guru
- Persepsi siswa terhadap praktisi dalam proses belajar mengajar pada mata pelajaran produktif di SMK Cor Jesu Malang
- Studi tentang pengelolaan pembelajaran kompetensi ithhbktao 1 ais (Organise and prepare food) tingkat X Program Keahlian Hotel and Restaurant di SMK Negeri 3 Malang
- Studi tentang perencanaan pembelajaran mata diklat menyediakan layanan makanan dan minuman (ITHHBFBSO3AIS) kelas XI SMK Negeri 6 Surabaya
- Tanggapan siswa kelas X restoran SMK Negeri 7 Malang terhadap penerapan pembelajaran kooperatif model TPS (Think Pair-Share)