Tahun 2021
- Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas Negeri Jakarta Dengan Tindakan Penggunaan Plastik Untuk Minuman Panas
- Pengaruh Lama Penyimpanan Adonan Pada Metode Autolisis Dalam Pembuatan Donat Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Ampas Kopi Pada Butter Cookies Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Puree Kacang Polong (Pisum Sativum L) Pada Pembuatan Kwetiau Basah Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Sari Buah Apel Manalagi (Malus Sylvestris) Terhadap Kualitas Sensorik Chewy Candy
- Pengaruh Penambahan Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomea Batatas (L.) Lam) Terhadap Kualitas Gelato
- Pengaruh Penggunaan Ampas Kelapa Sebagai Pengganti Tepung Panir Dalam Pembuatan Nugget Ayam Terhadap Kualitas Fisik Dan Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Cairan (Susu Uht, Santan Segar Dan Santan Instan) Pada Macaroni Schotel Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Cairan Rempah Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Ekstrak Buah Jambu Air Cincalo Merah (Syzygium Samarangense) Pada Pembuatan Kue Kamir Terhadapa Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Ekstrakbuah Pepino (Solanum Muricatum Aiton) Pada Pembuatan Kue Bika Ambon Medan Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Serbuk Gula Secang (Caesalpinia Sappan L.) Instan Pada Pembuatan Chifffon Cake Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penyemprotan Air Pada Pembuatan Churros Panggang Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Persentase Baking Powder Pada Cereal Breakfast Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) Terhadap Kualitas Fisik Dan Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Persentase Subtitusi Tepung Gandum Utuh Terhadap Kualitas Roti Tawar Sandwich
- Pengaruh Substitusi Tepung Hanjeli (C. Lacryma-Jobi L.) Dalam Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Limbah Udang Pada Pembuatan Stik Keju Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Umbi Bunga Dahlia Terhadap Kualitas Fisik & Kualitas Organoleptik Kue Semprong
- Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Digital Panduan Praktikum Sequence Of Service Pada Mata Kuliah Tata Hidang
- Pengembangan Media Pembelajaran Video Tutorial Restaurant Mise En Place Pada Mata Kuliah Tata Hidang
- Peningkatan Hasil Belajar Materi Table Set Up Pada Mata Pelajaran Tata Hidang Melalui Metode Pembelajaran Demonstrasi Bagi Siswa Smk Kelas Xi
Tahun 2020
- Analisis Karakteristik Kualitas Sus Kering Penambahan Ikan Patin
- Efektivitas Media Pembelajaran Pembuatan Chiffon Cake Terhadap Hasil Belajar Mahasiswa D3 Tata Boga Pada Mata Kuliah Kue Kontinental
- Hubungan Pengetahuan Produk Minuman Kopi Terhadap Keputusan Pemilihan Minuman Di Coffee Shop “404 Eatery And Coffee
- Hubungan Pengetahuan Produk Minuman Kopi Terhadap Keputusan Pemilihan Minuman Di Coffee Shop “404 Eatery And Coffee”
- Pengaruh Jenis Metode Pembuatan (Straight Dough, Taiwanese/ Boiled Dough Danjapanese Dough) Terhadap Mutu Sensorisdonat
- Pengaruh Lama Pengeringan Terhadap Kualitas Butter Cake Mangga Kweni (Mangifera Odorata Griff) Kering
- Pengaruh Lamapenyimpanan Beku (Frozen) Terhadap Kualitas Adonan Pancong Lumer
- Pengaruh Penambahan Bubuk Angkak Pada Pembuatan Bolu Kukus Merekah Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Puree Biji Kluwih (Actinocarpus Communis) Pada Pembuatan Es Krim Terhadap Kualitas Fisik Dan Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Tepung Jengkol (Archidendron Pauciflorum) Terhadap Daya Terima Kerupuk Jengkol
- Pengaruh Penambahan Tepung Udang Rebon (Mysis Relicta) Pada Pembuatan Kue Simping Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Gliserin Dengan Persentase Berbeda Pada Tepung Marzipan Instan Substitusi Tepung Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus L) Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang ( Solanum Tuberosum L ) Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Mutu Sensoris
- Pengaruh Substitusi Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Melalui Inovasi Self Raising Pada Formula Premix Terhadap Daya Terima Kue Kapas
- Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna Edulis Kerr) Terhadap Mutu Sensoris Kulit Tartlet
- Pengaruh Substitusi Tepung Pisang Nangka (Musa Paradisiaca Forme Typica L) Terhadap Kualitas Roti Manis
- Pengaruh Substitusi Tepung Sorgum Putih Pada Pembuatan Fig Bar Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Teknik Pendinginan Pada Pembuatan Menchi Katsu Tahu Ikan Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Waktu Fermentasi Akhir (Final Proofing) Terhadap Kualitas Fisik Dan Organoleptik Japanese Milk Bread
- Pengembangan Media Video Pembelajaran Pembuatan Chiffon Cake Pada Mata Kuliah Kue Kontinental
- Pengembangan Media Video Pembelajaran Pembuatan Japanese Milk Bread
- Studi Kepuasan Konsumen Pada Tempat Penyedia Makanan Di Kampus Universitas Negeri Jakarta
Tahun 2019
- Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pemilihan Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner Di Universitas Negeri Jakarta(Survey Angkatan 2017 Dan 2018)
- Efektivitas Media Video Pembelajaran Dalam Meningkatkan Pengetahuan Gizi Dan Kesehatan Reproduksi Pada Remaja Putri Di Smk Negeri2 Depok
- Gambaran Pola Konsumsi Minuman Pada Remaja Awal Usia 12 – 14 Tahun Di Kelurahan Kelapa Gading Timur, Kelapa Gading, Jakarta Utara
- Hubungan Pengetahuan Sanitasi Higiene Dengan Sikap Pemilihan Makanan Jajanan Pada Mahasiswa Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Jakarta
- Pengaruh Disiplin Belajar Dan Rubrik Pada Authentic Assessment Terhadap Hasil Belajar Instalasi Tenaga Listrik Di Smk Pgri 20 Jakarta
- Pengaruh Jenis Lemak Terhadap Kualitas Japanese Cheesecake
- Pengaruh Metode Student Team Achievement Division (Stad) Terhadap Keaktifan Dan Hasil Belajar Peserta Didik Di Smk Pada Pokok Bahasan Rancangan Menu
- Pengaruh Penambahan Daun Mengkudu (Morinda Citrifolia L) Pada Pembuatan Siomay Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Pewarna Bubuk Bit (Beta Vulgaris L) Terhadap Kualitas Marzipan Kacang Tanah Instan
- Pengaruh Penambahan Tepung Ikan Teri Nasi Pada Pembuatan Pangsit Goreng Gulung Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Bumbu Dasar Nusantara Pada Pembuatan Sate Ikan Bandeng Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Kombinasi Daun Saga (Abrus Precatorius L.) Dan Daun Pisang Batu (Musa Balbisiana C.)Pada Silky Pudding Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Beras Hitam Pada Pembuatan Kue Telur Gabus Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Jagung (Zea Mays)Pada Pembuatan Roti Pandesal Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Pada Pembuatan Macaron Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Waktu Pengeringan Pada Pembuatan Lakso Bangka Kering Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengembangan Media Pembelajaran Pengolahan Roti Menggunakan Sparkol Video Scribe Pada Jenis-Jenis Roti
Tahun 2018
- Hubungan Antara Kualitas Makanan Dengan Kepuasan Pelanggan Di Restoran Jepang Shigeru
- Penerimaan Konsumen Terhadap Flakes Substitusi Pati Ubi Jalar Putih (Ipomoea Batatas) (Studi Pada Kelompok Remaja Di Smpit Thariq Bin Ziyad Kel. Jatimulya Kabupaten Bekasi)
- Pengaruh Lama Pengeringan Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) Pada Pembuatan Rendang Jamur Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Beras Ketan Putih Pada Pembuatan Sushi Roll Beras Hitam Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Daun Bayam (Amaranthus Tricolor) Cincang Pada Pembuatan Kue Mangkuk Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Daun Pandan (Pandanus Amryllifolius Roxb) Pada Pembuatan Serbuk Gula Perisa Mint Dan Aplikasi Royal Icing Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Daun Sembukan (Paederia Scandens) Pada Pembuatan Botok Terhadap Daya Terima Komsumen
- Pengaruh Penambahan Pure Bayam (Amaranthus Hybridus L.) Pada Pembuatan Kue Talam Ebi Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Pure Sukun Gundul (Artocarpus Communis) Pada Pembuatan Black Burger Buns Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Tepung Udang Rebon Pada Pembuatan Serundeng Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Bumbu Tradisional Pada Chicken Wing Frozen Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Jenis Lemak Berbeda Terhadap Kualitas Cream Puff
- Pengaruh Penggunaan Kulit Melinjo (Gnetum Gnemoon Linn) Pada Pembuatan Rolade Ayam Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Media Pembelajaran Video Pembuatan Chocolate Decorations Dan Chocolate Praline Terhadap Peningkatan Pengetahuan Siswa (Aplikasi Pada Peserta Didik Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 32 Jakarta)
- Pengaruh Penggunaan Pewarna Alami Angkak Dalam Pembuatan Kue Ku Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Ekstrak Buah Mentimun (Cucumis Sativus L.) Pada Pembuatan Roti Manis Terhadap Kualitas Dan Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Persentase Kencur Pada Pembuatan Bumbu Trancam Bubuk Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Santan Kelapa Pada Pembuatan Cupcake Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Beras Merah (Oryza Nivara)Pada Pembuatan Cendol Tepung Hunkwe Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Terhadap Daya Terima Kue Kering (Modifikasi Kue Nastar)
- Pengaruh Substitusi Tepung Talas Bogor (Colocasia Esculenta L.Schoot) Pada Pembuatan Eclair Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Wortel (Daucus Carota L.) Pada Pembuatan Takoyaki Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengembangan Media Pembelajaran Video Klip Pembuatan Saus Dasar Kontinental (Mother Sauce) Dalam Mata Kuliah Pengolahan Makanan Kontinental
- Pengembangan Mediapembelajaran Video Molecular Gastronomy Teknik Spherification Untuk Siswa Smk
- Perbedaan Kualitas Arem-Arem Singkong Antara Yang Menggunakan Singkong Parut Peras Dengan Tidak Diperas
- Perbedaan Penggunaan Asam Sitrat (Citrid Acid) Dan Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia Swingle) Pada Pembuatan Sirup Golden Melon Terhadap Daya Terima Konsumen
Tahun 2017
Tahun 2016
- Analisis Kualitas Sosis Ayam Dengan Edible Dan Non Edible Berdasarkan Masa Simpan
- Analisis Perbedaan Kualitas Rolled Fondant Dengan Bahan Pengikat Gelatin Dan Cmc (Carboxymethyl Cellulose)
- Efektivitas Media Pembelajaran Video Klip Pembuatan Roti Manis Terhadap Hasil Belajar Mahasiswa (Aplikasi Pada Mahasiswa Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta)
- Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Penyusunan Menu Sehat Seimbang Dengan Penyiapan Makanan Bagi Remaja Di Sman 10 Pandeglang
- Identifikasi Tingkat Kepuasan Pelanggan Terhadap Kualitas Pelayanan Di Restoran Buffet (Survei Di Restoran Nanaban Tei Jakarta Pusat)
- Pengaruh Konsentrasi Susu Kedelai (Glycine Max (L.) Merill) Dalam Pembuatan Kue Klappertaart Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Asam Sitrat Pada Ekstrak Antosianin Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Terhadap Kualitas Nata De Coco
- Pengaruh Penambahan Bihun Goreng Pada Pembuatan Kue Sagu Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Brokoli (Brassica Oleracea Italica) Pada Pembuatan Otak-Otak Ayam Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Bubuk Arang Bambu Pada Pembuatan Kerupuk Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Daun Bayam (Amaranthus Tricolor) Kering Pada Pembuatan Butter Cookies Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Ekstrak Bunga Mawar (Rosa Hibrida) Dan Ekstrak Bit (Beta Vulgaris) Pada Pembuatan Es Krim Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Labu Kuning (Curcubita Moschata) Terhadap Daya Terima Kwetiau
- Pengaruh Penambahan Paprika (Capsicum Annum Var.Grossum) Pada Pembuatan Sosis Ayam Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Puree Wortel (Daucus Carrota L) Pada Pembuatan Kue Lumpur Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Sari Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia Swingle) Pada Pembuatan Permen Susu Bit (Beta Vulgaris L)Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Tepung Ikan Teri (Stokphorus Commrsouli) Pada Pembuatan Egg Roll Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Tepung Ubi Jalar Putih (Ipomoea Batatas) Terhadap Kualitas Keripik Telur Bumbu Rendang
- Pengaruh Penambahan Wortel (Daucus Carota L) Pada Pembuatan Bolu Kukus Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Bubuk Teh Hijau Terhadap Daya Terima Kue Bangkit Umbi Garut
- Pengaruh Penggunaan Manisan Jahe Bubuk (Zingiber Officinale Roscoe) Pada Pembuatan Cookies Jahe Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Media Program Flash Tentang Makanan Bergizi Seimbang Terhadap Pengetahuan Ibu-Ibu Yang Memiliki Anak Balita
- Pengaruh Penggunaan Sari Kacang Hijau Pada Pembuatan Bihun Schotel Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Sari Kacang Hijau Pada Pembuatan Bihun Schotel Terhadapdaya Terima Konsumen
- Pengaruh Penggunaan Tepung Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Forma Typica) Terhadap Daya Terima Kue Semprong
- Pengaruh Pengunaan Tepung Garut (Maranta Arundinaceae L.), Tepung Mocaf (Modified Cassava), Dan Tepung Ubi Kuning ( Ipomea Batatas) Terhadap Daya Terima Butter Cookies
- Pengaruh Perbedaan Persentase Plasticizer Pada Pembuatan Edible Coating Terhadap Kualitas Organoleptik Daging Burger
- Pengaruh Persentaseyoghurt Sebagai Pengganti Telur Terhadap Kualitas Banana Cake
- Pengaruh Proses Pengolahan Terhadap Kualitas Tepung Oncom Hitam Dan Aplikasinya Pada Pembuatan Kerupuk Oncom Hitam
- Pengaruh Rentang Formula Standar Terhadap Kualitas Sensoris Roti Manis
- Pengaruh Substitusi Pati Garut (Maranta Arundinaceae L) Terhadap Daya Terima Kue Stick Bawang
- Pengaruh Substitusi Tepung Bekatul (Rice Bran) Pada Pembuatan Lavash Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Dalam Pembuatan Cake Kering Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Kentang Terhadap Kualitas Brownies Kukus
- Pengaruh Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Pada Pembuatan Fruit Cake Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Oncom Merah Tanpa Spora Terhadap Daya Terima Produk Pasta Lasagna
- Pengaruh Substitusi Tepung Sagu Tuni (Metroxylon Rumphii) Terhadap Kualitas Kue Bika Ambon Medan
- Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) Terhadap Daya Terima Crispy Cheese
- Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Tuna Pada Pembuatan Kulit Pie Asin Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Ungu Lokal (Ipomoea Batatas L.) Pada Pembuatan Kue Lidah Kucing Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Substitusi Ubi Jalar Kukus Terhadap Daya Terima Kue Kering Akar Kelapa
- Pengembangan Media Pembelajaran Video Klip Pembuatan Roti Manis Dalam Mata Kuliah Dasar Roti Dan Kue
- Pengembangan Media Sosial Instagram Sebagai Sarana Informasi Seputar Terapi Gizi Pada Penyakit Obesitas
- Pengembangan Media Sosial Line Sebagai Sarana Informasi Seputar Terapi Gizi Pada Penyakit Diabetes Melitus
- Pengembangan Media Sosial Path Sebagai Sarana Informasi Seputar Terapi Gizi Pada Penyakit Hipertensi Dan Penyakit Jantung Koroner
- Pengembangan Media Sosial Wordpress Sebagai Sarana Informasi Seputar Terapi Gizi Pada Penyakit Kanker Leher Rahim
- Penggunaan Pewarna Alami Ekstrak Daun Singkong Pada Kue Bugis Terhadap Daya Terima Konsumen
- Perbandingan Daya Terima Serundeng Ikan Tongkol Dengan Bumbu Original Dan Bumbu Rica-Rica
- Perbandingan Penggunaan Jenis Jamur ( Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) Dan Jamur Kancing (Agaricus Bisporus)) Terhadap Kualitas Kaki Naga
- Perbandingan Penggunaan Pewarna Sintetis Dan Pewarna Alami Pada Pembuatan Rainbow Tapai Ketan Terhadap Daya Terima Konsumen
- Perbedaan Penggunaan Jenis Lemak Terhadap Kualitas Chiffon Cake
Tahun 2014
- Hubungan Antara Status Gizi Dengan Kesulitan Belajar Anak Sekolah Dasar(Studi Kasus Pada Anak Kelas 2 Di Sdn Pegangsaan 02 Petang Cikini Menteng Jakarta Pusat)
- Penambahan Tepung Kacang Hijau Pada Pembuatan Kue Khamir Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Lama Fermentasi Kefir Sari Kecambah Kacang Hijau (Vigna Radiata) Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Brokoli, Paprika Merah, Dan Kabocha Oranye Pada Pembuatan Siomay Ikan Alu-Alu (Sphyraena Fosteri) Terhadap Daya Terima Konsumen
- Pengaruh Penambahan Bumbu Kari Terhadap Daya Terima Abon Batang Bayam (Amaranthus Spp.)
- Pengaruh Penambahan Bumbu Pesmol Terhadap Daya Terima Pindang Presto Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)
- Pengaruh Penambahan Pewarna Angkak (Monascus Purpureus) Terhadap Mutu Sensorik Sponge Cake (Aplikasi Pada Red Velvet Cake)
- Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris) Pada Pembuatan Kue Bapel Terhadap Daya Terima Panelis
- Pengembangan Media Pembelajaran Kamus Bumbu Oriental (Filipina, Myanmar, Thailand, Dan Vietnam) Berbasis Program C# (Studi Kasus Mata Kuliah Pengolahan Makanan Oriental)
- Pengembangan Media Pembelajaran Pada Materi Ajar Gizi Remaja
- Substitusi Tepung Ganyong (Canna Edulis, Kerr) Pada Pembuatan Kue Kuping Gajah Terhadap Daya Terima Konsumen
- Substitusi Tepung Mocaf (Modivied Cassava Flour) Pada Pembuatan Stick Bread Terhadap Daya Terima Konsumen
- Substitusi Ubi Jalar Kuning Pada Pembuatan Kulit Sus (Choux Paste) Terhadap Daya Terima Konsumen