Kumpulan Contoh Judul Skripsi S1 Teknologi Pangan UMM

Referensi Judul Skripsi S1 Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang

Tahun 2021

• Aplikasi Edible Coating Berbasis Pati Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L. Poir) Dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Terhadap Kualitas Tomat Selama Penyimpanan
• Formulasi Cookies Tepung Jagung (Zea Mays) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Terhadap Fisikokimia Dan Organoleptik
• Formulasi Tepung Komposit Berbasis Tepung Kacang Kedelai, Tepung Jagung, Dan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Terhadap Sifat Fisikokimia Flakes
• Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea Batatas L.) Serta Konsentrasi Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera L.) Terhadap Fisikokimia Dan Organoleptik Brownies
• Kajian Bahan Dan Rasio Jahe Merah (Zingiber Officinale Var.Rubrum) Terhadap Mutu Kimia, Aktivitas Antioksidan Dan Daya Terima Pada Sirup Kopi Robusta (Coffea Canephora L.)
• Kajian Biskuit Kaya Serat Berbahan Dasar Tepung Labu Kuning Dan Tepung Mocaf
• Kajian Fisikokimia Nugget Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Pewarna Dan Sumber Antioksidan
• Kajian Formulasi Beras Analog Berbasis Tepung Komposit Dengan Penambahan Tepung Agar Dan Bubur Rumput Laut (Gracilaria Sp.)
• Kajian Formulasi Minuman Isotonik Berbasis Buah Tomat (Solanum Lycopersicum L.) Dengan Variasi Jumlah Gula Dan Garam
• Kajian Formulasi Pembuatan Nugget Analog Berbasis Tempe Dan Brokoli Dengan Penambahan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Pengisi
• Kajian Konsentrasi Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Buah Pisang Ambon Lumut (Musa Acuminata Colla) Terhadap Mutu Fisikokimia Dan Organoleptik Selai Sebagai Topping Pizza
• Kajian Pembuatan Bolu Kukus Dengan Penambahan Konsentrat Kayu Secang (Caesalpinia Sappan L.) Sebagai Pewarna Alami Dan Sumber Antioksidan
• Kajian Pengaruh Blanching Uap Dan Perbedaan Sistem Pengeringan Daun Kelor Terhadap Karakteristik Dari Minuman Fungsional Daun Kelor Dan Bunga Melati
• Kajian Sifat Fisikokimia Selai Lembaran Wortel (Daucus Carota L.) Varietas Chantenay Dan Imperator Dengan Penambahan Ekstrak Karagenan Dari Rumput Laut (Euchema Cottonii)
• Kajian Tepung Dari Biji Jagung Dengan Fermentasi Ragi Tape Dan Aplikasi Pada Sosis Ikan Cunang Dengan Proporsi Tepung Jagung Terfermentasi Dan Tapioka
• Kajian Tiga Sumber Pati (Singkong, Umbi Talas Dan Ubi Jalar Putih) Dan Gliserol Terhadap Karakteristik Edible Film Berbasis Gel Okra (Abelmoschus Esculentus L.)
• Karakterisasi Serbuk Daun Sirih Hijau (Piper Betle L.) Dengan Penambahan Kayu Manis Sebagai Minuman Fungsional
• Karakterisasi Sifat Fisiko Kimia Dan Organoleptik Snack Bar Berbasis Tepung Ubi Jalar Ungu, Tepung Tapioka Dan Kacang Tunggak
• Karakteristik Edible Film Berbasis Lendir Buah Okra (Abelmoschus Esculentus L.) Dengan Penambahan Pati Jagung (Amylum Maydis) Dan Gliserol
• Karakteristik Fisik Dan Mekanik Edible Film Berbasis Whey Limbah Keju Mozzarella Dan Gel Lidah Buaya (Aloe Vera L.) Dengan Penambahan Gliserol
• Karakteristik Fisik Dan Mekanik Edible Film Dari Pati Talas (Colocasia Esculenta (L).Schoott) Dengan Penambahan Gel Lidah Buaya (Aloe Vera L.)
• Karakteristik Fisik, Mekanik, Barrier Dan Zona Hambat Edible Film Whey Produk Samping Keju Mozzarella Dengan Penambahan Gliserol Dan Antimikrobia Dari Ekstrak Jahe Merah
• Karakteristik Fisikokimia Cookies Tinggi Protein Substitusi Tepung Biji Nangka Dan Tepung Kacang Merah
• Karakteristik Fisikokimia Dan Formulasi Donat Tepung Pisang Raja (Musa Paradisiaca L.) Sebagai Sumber Serat Makanan
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Bakpia Basah Tinggi Serat Dengan Isian Bunga Jantung Pisang Kepok Dan Ubi Jalar Ungu
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies Tinggi Antioksidan Dengan Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Kuning
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies Tinggi Serat Dan Antioksidan Berbasis Tepung Mocaf Dan Tepung Apel Manalagi (Malus Domestica)
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Marshmallow Dengan Pigmen Alami Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas) Dan Gelatin Tulang Ikan Bandeng (Chanos Chanos)
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Mi Basah Dengan Penambahan Oatmeal (Avena Sativa) Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Permen Jelly Jahe-Secang Dengan Variasi Jenis Dan Konsentrasi Gelling Agent
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Saos Tomat Dengan Penambahan Ekstrak Pigmen Antosianin Rosella Dan Mawar Melalui Kopigmentasi
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Selai Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Albedo Jeruk Manis (Citrus Sinensis L) Untuk Isian Donat Bomboloni
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Snack Bar Tinggi Serat Berbasis Tepung Bekatul Dan Tepung Kacang Merah
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Snack Bar Whey Keju Dengan Perbandingan Tepung Kacang Tanah (Arachis Hypogaea) Dan Tepung Ampas Kelapa (Cocos Nucifera)
• Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Bakso Ayam Dengan Penambahan Tempe Dan Wortel (Daucus Carota)
• Karakteristik Fisikokimia Edible Film Dari Pati Jagung (Zea Mays L) Dengan Penambahan Filtrat Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica Val.)
• Karakteristik Fisikokimia Edible Film Pati Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L. Poir) Dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Serta Aplikasinya Pada Buah Nanas Potong
• Karakteristik Fisikokimia Hard Candy Sari Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Dengan Bunga Telang (Clitoria Ternatea) Sebagai Pewarna Alami
• Karakteristik Fisikokimia Nastar Tinggi Serat Dari Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Ampas Kelapa (Cocos Nucifera)
• Karakteristik Kimia Dan Mikrobiologi Botok Daun Sembukan (Paederia Foetida L.) Dari Penjual Yang Berbeda
• Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Churros Dengan Penambahan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas Var.A) Dan Puree Brokoli (Brassica Oleracea L.)
• Karakteristik Kimia Serta Organoleptik Es Krim Dengan Penambahan Puree Semangka (Citrullus Lanatus Schard) Dan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia Sappan Linn)
• Karakteristik Mutu Pempek Ikan Patin Dengan Penambahan Sari Wortel (Daucus Carota) Dan Umbi Bit (Beta Vulgaris L.) Sebagai Pewarna Alami
• Karakteristik Sifat Fisiko-Kimia Cookies Dari Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris) Dan Tepung Kacang Kedelai (Glycine Max) Dengan Penambahan Pure Rumput Laut (Gracilaria Sp)
• Pemanfaatan Flavonoid Kulit Bawang Merah (Allium Ascalonicum L.) Dan Bunga Kana Merah (Canna Coccinea Mill) Sebagai Pewarna Alami Kaya Antioksidan Terhadap Karakteristik Mie Basah
• Pemanfaatan Sari Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi) Dan Jahe ( Zingiber Officinale) Sebagai Sumber Senyawa Alami Dalam Menurunkan Total Basa Volatil Pada Stik Ikan Cakalang
• Pemanfaatan Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Sebagai Senyawa Alami Dalam Menurunkan Total Basa Volatil Pada Cilok Ikan Bandeng
• Pemanfaatan Whey Keju Sebagai Subtitusi Susu Dan Penggunaan Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Sebagai Pewarna Alami Es Krim
• Pengaruh Formulasi Sari Jagung Dan Tepung Kacang Hijau Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Kue Talam
• Pengaruh Jenis Susu Dan Penambahan Sari Pandan Wangi (Pandanus Amaryllifolius) Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Es Krim
• Pengaruh Karagenan Dari Hasil Ekstraksi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dan Komersial Terhadap Kualitas Permen Jelly Dua Varietas Jambu Biji
• Pengaruh Konsentrasi Kitosan Hasil Ekstraksi Dari Cangkang Rajungan (Portunus Pelagicus) Dan Lama Penyimpanan Terhadap Kualitas Bakso
• Pengaruh Konsentrasi Supernatan Abu Sekam Dan Waktu Perendaman Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Bubble Pearl
• Pengaruh Konsentrasi Tepung Maizena Dan Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Selai Wortel
• Pengaruh Pemberian Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum L.) Dalam Edible Coating Terhadap Daya Simpan OtakOtak Bandeng (Chanos Chanos F.) Pada Penyimpanan Suhu Ruang
• Pengaruh Penambahan Pektin Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Selai Jambu Biji Merah (Psidium Guajava L.)
• Pengaruh Penambahan Puree Wortel (Daucus Carota L.) Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Brownies Kukus
• Pengaruh Penambahan Tepung Bekatul (Rice Bran) Dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas) Terhadap Karakter Fisikokimia Dan Organoleptik Mi Basah Tinggi Serat
• Pengaruh Perbandingan Pasta Kakao (Theobroma Cacao L.), Bubuk Kulit Kopi Robusta (Coffea Canephora), Gula Dan Mentega Terhadap Mutu Cokelat Susu
• Pengaruh Proporsi Buah:Air Dan Stabilizer Cmc (Carboxymethyl Cellulose) Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Sari Buah Belimbing Manis (Averrhoa Carambola L)
• Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Umbi Suweg (Amorphophallus Campanulatus) Terhadap Kualitas Fisikokimia Bolu
• Pengaruh Suhu Dan Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Kimia Dan Fisik Paprika Hijau (Capsicum Annum Linnaeus)
• Perbandingan Kualitas Karagenan Hasil Ekstraksi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dari Madura Dan Karimun Jawa Dengan Nira Siwalan Dan Aplikasinya Pada Bakso Daging
• Perbedaan Blanching Dan Frying Ekstraksi Pada Bunga Dan Batang Brokoli (Brassica Oleracea) Terhadap Kualitas Aktifitas Antiiflamasi
• Respon Pemberian Sari Daun Kelor (Moringa Oleivera) Dan Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum) Terhadap Mutu Minuman Jelly
• Sifat Fisikokimia Dan Sensoris Bakso Daging Burung Puyuh Afkir Yang Diformulasikan Dengan Ekstrak Daun Kelor Dan Bahan Pengenyal Alami Serta Sintetis
• Studi Ekstraksi Gelatin Dari Limbah Tulang Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Dengan Lama Perendaman Tulang Dan Konsentrasi Asam Klorida Dan Aplikasi Pada Bakso
• Studi Karakter Fisikokimia Mie Basah Dengan Substitusi Pati Jagung Termodifikasi Heat Moisture Treatment (Hmt) Dan Bubur Rumput Laut (Eucheuma Cottonii)
• Studi Pembuatan Edible Film Komposit Pati Jagung Dan Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Linn)
• Studi Penggunaan Pelarut Asam Klorida (Hcl) Dan Suhu Pada Ekstraksi Pektin Dari Albedo Semangka
• Subtitusi Tepung Daun Kelor (Morinaga Oleifera) Pada Pembuatan Cookies Fungsional
• Uji Efektifitas Penurunan Kadar Hcn Dengan Metode Abu Pembakaran Dan Garam Dapur Pada Umbi Gadung Dan Aplikasinya Sebagai Mie Basah
• Uji Karakteristik Edible Film Dari Pati Jagung Dengan Penambahan Gliserol Dan Gel Lidah Buaya (Aloe Vera L.)

Tahun 2020

• Analisa Perbedaan Konsentrasi Sukrosa Dan Lama Pengendapan Terhadap Sifat Fisiko-Kimia Dan Mikrobiologi Sari Buah Apel
• Analisis Hubungan Tingkat Pendidikan Dengan Pendapatan Keluarga Pada Masyarakat Desa Wonorejo Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang
• Evaluasi Senyawa Fenol, Flavonoid Dan Uji Aktivitas Antioksidan Pada Botok Daun Sembukan Dari Penjual Yang Berbeda
• Formulasi Dan Evaluasi Sifat Fisikokimia Flakes Komposit Berbasis Tepung Ubi Jalar Dan Tepung Kacang Kedelai
• Formulasi Tepung Bekatul (Oryza Sativa L.) Dan Tepung Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L.) Terhadap Karakteristik Fisiko–Kimia Beserta Organoleptik Biskuit Semprit
• Kajian Karakteristik Biskuit Antioksidan Berbasis Tepung Mocaf Dan Tepung Kacang Hijau Dengan Penambahan Rumput Laut (Gracilaria Sp.)
• Kajian Karakteristik Fisik, Mekanik, Dan Barrier Edible Film Berbabsis Pati Ubi Jalar Kuning (Ipomea Batatas L.) Dengan Penambahan Gliserol Dan Minyak Kelapa Sawit
• Kajian Sifat Fisik Kimia Karagenan Rumput Laut (Eucheuma Cottonii Var. Erecta) Dengan Perbandingan Air Kelapa Pada Proses Ekstraksi Dan Suhu Pengeringan Karagenan Kasar
• Kajian Sifat Fisiko-Kimia Bakso Dari Jamur Tiram Putih Dan Jamur Kuping Dengan Penambahan Karagenan Pada Berbagai Konsentrasi
• Karakterisasi Chewable Lozenges Sebagai Sediaan Nutrasetikal Oleh Konsentrasi Ekstrak Daun Miana (Coleus Atropurpureus) Dan Proporsi Gelatin : Gliserin
• Karakterisasi Cookies Yang Diperkaya Protein Tepung Ampas Tahu Dan Antioksidan Bubur Kulit Buah Naga Merah
• Karakteristik Bakso Ikan Tenggiri (Scomberomorus) Dengan Penambahan Tepung Kacang Hijau Sebagai Substitusi Tepung Tapioka Dan Lama Perebusan
• Karakteristik Edible Film Berbasis Pati Singkong Karet Dengan Penambahanan Sari Bawang Putih (Allium Sativum L)
• Karakteristik Edible Film Dari Esktrak Kitosan Rajungan (Portunus Pelagicus) Dengan Penambahan Filtrat Jahe Merah (Zingiber Officinale) Sebagai Antibakteri Escherichia Coli
• Karakteristik Edible Film Dari Pati Biji Kluwih (Artocarpus Communis G.Forst) Dengan Penambahan Gliserol Dan Diperkaya Filtrat Jahe (Zingiber Officinale) Yang Diaplikasikan Pada Dodol Labu Kuning
• Karakteristik Edible Film Dari Pati Kacang Hijau Dengan Penambahan Filtrat Jahe Emprit Sebagai Penghambat Bakteri Escherichia Coli Metode Cakram
• Karakteristik Edible Film Pati Singkong Karet (Manihot Glaziovii Muell) Dengan Penambahan Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum)
• Karakteristik Fisik Dan Mekanik Edible Film Pati Talas Kimpul(Xanthosoma Sagittifolium) Dengan Penambahan Lilin Lebah (Beeswax)
• Karakteristik Fisik Dan Mekanik Edible Film Pektin Daun Cincau Hijau (Premna Oblongifilia Merr.) Dengan Penamabahan Pati Jali (Coix Lacrym-Jobi L)
• Karakteristik Fisikokimia Dan Mikrobiologi Kefir Sari Jagung Manis (Zea Mays L.) Dengan Penambahan Konsentrasi Susu Skim Dan Waktu Fermentasi Yang Berbeda
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies Dengan Substitusi Tepung Kulit Ari Kedelai (Glycine Max) Dan Penambahan Bubuk Kayu Manis
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Minuman Fungsional Kombinasi Sari Secang (Caesalpinia Sappan L.) Dan Sari Bunga Mawar (Rosa Sp.) Yang Ditambah Konsentrasi Cmc Berbeda
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Opak Ketan (Oryza Sativa Glutinosa) Substitusi Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L.)
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Selai Lembaran Tinggi Antioksidan Dari Perbedaan Proporsi Bubur Apel Rome Beauty (Malus Sylvestris Mill.) Dan Bubur Rosella (Hibiscus Sabdariffa L.)
• Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Fruit Leather Dengan Proporsi Pepaya (Carica Papaya) - Belimbing Wuluh (Averrhoa Blimbi) Dan Konsentrasi Gum Arab
• Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Fruit Leather Nanas (Ananas Comosus L.Merr) Dan Ekstrak Umbi Bit (Beta Vulgaris L.) Dengan Penambahan Karagenan
• Karakteristik Fisikokimia Selai Tinggi Antioksidan Dari Apel Anna (Malus Domestica) Dengan Perbedaan Konsentrasi Asam Sitrat Dan Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Sebagai Pewarna Alami
• Karakteristik Flakes Fungsional Dari Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Jantung Pisang Kepok
• Karakteristik Teh Herbal Daun Tin (Ficus Carica Linn) Dengan Variasi Suhu Dan Lama Pengeringan
• Karakteristik Water Ice Bayam Merah Dan Bahan Penstabil Cmc (Carboxy Methyl Cellulose)
• Pemanfaatan Kulit Biji Kopi Arabika (Coffea Arabica L.) Dan Sari Wortel (Daucus Carota L.) Dalam Pembuatan Hard Candy
• Pembuatan Pati Talas Secara Fermentasi Dengan Jenis Starter Bakteri Asam Laktat Dan Waktu Fermentasi
• Pengaruh Jenis Bakteri Asam Laktat Dan Waktu Fermentasi Terhadap Ekstraksi Pati Talas ( Colacasia Esculenta ) Termodifikasi
• Pengaruh Konsentrasi Asam Sitrat Dan Waktu Ekstraksi Terhadap Kualitas Pektin Kulit Apel Manalagi
• Pengaruh Konsentrasi Penambahan Bakteri Scoby Dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Fungsional Teh Kombucha Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa)
• Pengaruh Substitusi Tempe Yang Dikemas Daun Pisang Dan Daun Jati Terhadap Karakteristik Bubur Bayi Instan Dari Tepung Pisang Kepok
• Pengaruh Suhu Dan Waktu Pemanasan Pada Pati Talas Modifikasi Dengan Metode Heat Moisture Treatment
• Pengaruh Suhu Pemanasan Dan Kadar Air Terhadap Pati Talas Termodifikasi Dengan Heat Moisture Treatment (Hmt)
• Perbandingan Karakteristik Fisiko Kimia Karagenan Dari Rumput Laut (Euchema Cottoni) Dengan Pelarut Air Kelapa Dan Nira Siwalan
• Proses Dekafeinasi Enzimatis Pada Kopi Robusta Yang Diaplikasikan Pada Produk Tablet Effervescent Dengan Penambahan Aspartam
• Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Bakso Goreng Subtitusi Tepung Ubi Talas (Colocasia Esculenta (L.) Schott)
• Studi Aktivitas Antioksidan Dan Anti-Inflamasi Ekstrak Daun Kangkung Air (Ipomoea Aquatica Forssk) Secara In Vitro
• Studi Aktivitas Antioksidan Pada Simplisia Daun Beluntas (Pluchea Indica (L.) Less) Dengan Pengeringan Greenhouse Dan Pengeringan Kabinet
• Studi Aktivitas Antioksidan Simplisia Tanaman Pepaya Gantung (Carica Papaya L.) Berdasarkan Bagian Tanaman
• Studi Dekafeinasi Kopi Robusta (Coffea Canephora) Dengan Enzim Papain Dan Aplikasi Serbuk Kopi Dekafeinasi Pada Tablet Effervescent
• Studi Konsentrat Protein Dari Telur Ikan Mas (Cyprinus Carpio Linnaeus) Oleh Jenis Pelarut Dan Lama Waktu Ekstraksi Dan Aplikasinya Pada Formulasi Biskuit Bayi Sebagai Mp-Asi
• Studi Pembuatan Edible Film Dari Pati Singkong (Manihot Utilissima) Dengan Penambahan Pigmen Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Sebagai Sumber Antioksidan
• Studi Pembuatan Minuman Sari Umbi Bit (Beta Vulgaris) Dengan Penambahan Konsentrasi Ekstrak Mawar Merah (Rosa Damascene Mill ) Dan Lemon (Citrus Limon L) Yang Berbeda
• Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Bunga Turi Merah Dan Putih (Sesbania Grandiflora) Dengan Perbedaan Pelarut Pada Tiga Bakteri Patogen Menggunakan Metode Difusi Sumuran
• Uji Karakteristik Edible Film Dari Pati Jagung Dengan Penambahan Cmc (Carboxymethylcellulose)

Tahun 2019

• Analisis Faktor Penyebab Kasus Stunting (Studi Kasus Di Desa Tamanharjo Kecamatan Singosari Kabupaten Malang Provinsi Jawa Timur)
• Aplikasi Antosianin Bunga Mawar Merah (Rosa Damascene Mill) Dan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Alami Terhadap Mutu Manisan Pepaya Kering
• Aplikasi Pencarian Ensiklopedia Kebidanan Menggunakan Algoritma Tf-Idf Dan Cosine Similarity Berbasis Web
• Diversifikasi Krimer Nabati (Non-Dairy Creamer) Berbasis Konsentrat Protein Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Dan Kacang Mete (Anacardium Occidentale) Sebagai Sumber Protein Nabati Dan Aplikasinya Pada Thai Tea
• Efek Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Scoby (Symbiotic Culture Of Bacteria And Yeast) Terhadap Kualitas Fisiko Kimia Minuman Kombucha Jeruk Nipis (Citrus Aurantifollia S.)
• Efek Penambahan Pemanis Alami Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Selai Belimbing Wuluh
• Formulasi Tepung Terigu, Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata), Pati Garut Dan Konsentrasi Baking Powder Terhadap Mutu Muffin
• Inkorporasi Kitosan Dalam Edible Coating Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L.) Untuk Memperpanjang Umur Simpan Fillet Ikan Nila Merah
• Kajian Berbagai Suhu Ekstraksi Glukomannan Ubi Porang Hasil Non Budidaya Dan Budidaya Serta Aplikasinya Sebagai Filler Bakso Ayam
• Kajian Ekstraksi Alginat Dari Rumput Laut (Sargassum Cristefolium) Berdasarkan Konsentrasi Koh (Kalium Hidroksida) Dan Lama Perendaman Serta Aplikasinya Pada Sorbet Nanas
• Kajian Ekstraksi Alginat Dari Rumput Laut (Sargassum Sp.) Dengan Konsentrasi Na2Co3 Dan Suhu Perendaman Untuk Pengental Selai Melon
• Kajian Ekstraksi Karagenan Dari Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dengan Nira Siwalan Dan Aplikasinya Pada Bakso Daging Sapi Dengan Jenis Bahan Pengemas Selama Penyimpanan
• Kajian Ekstraksi Karagenan Dengan Berbagai Umur Kemasakan Air Kelapa (Cocos Viridis) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Serta Aplikasinya Pada Permen Jelly Apel
• Kajian Ekstraksi Rumput Laut Coklat (Sargassum Cristaefolium)Menjadi Alginat Berdasarkan Konsentrasi Na2Co3Dan Lama Pemanasan Serta Penggunaannya Pada Sirup Sari Mawar
• Kajian Ekstraksi Selulosa Dari Kulit Kacang Sebagai Bahan Baku Cmc (Carboxy Methyl Cellulose) Pada Konsentrasi Asam Kloroasetat Dan Lama Agitasi Serta Aplikasinya Pada Permen Jeli Jambu (Psidium Guajava)
• Kajian Fisiko-Kimia Seasoning Lembaran Bunga Kecombrang (Etlingera Elatior) Berbasis Karagenan Serta Pengaplikasiannya Pada Sambal
• Kajian Formulasi Pembuatan Tahu Kaya Serat ( Tepung Koro Benguk, Sari Kedelai, Dan Susu Sapi ) Serta Pengaruhnya Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Tahu
• Kajian Jenis Dan Konsentrasi Gelling Agent Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Minuman Jelly Wortel (Daucus Carota)
• Kajian Jenis Gula Dan Konsentrasi Starter Terhadap Kualitas Water Kefir Nanas ( Ananas Comosus L)
• Kajian Karakteristik Fisik Dan Mekanikedible Filmberbasis Pati Umbi Suweg (Amorphophallus Paeoniifolius)Dengan Variasi Konsentrasi Lilin Lebah
• Kajian Karakteristik Fisikokimia Dan Sensori Kerupuk Dengan Penambahan Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dan Seledri (Apium Gravoelens, Linn)
• Kajian Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Fruit Leather Pisang Kepok (Musa Paradisiaca F.) Dan Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dengan Penambahan Karagenan
• Kajian Keamanan Pangan Melalui Identifikasi Kandungan Boraks Dan Formalin Pada Bakso Di Kecamatan Trenggalek
• Kajian Konsentrasi Kombucha Dan Lama Fermentasi Terhadap Sari Apel (Malus Sylvestris Mill)
• Kajian Lama Pengeringan Daun Sirsak (Annona Muricata) Dan Konsentrasi Serbuk Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Minuman Herbal
• Kajian Pembuatan Nori Bar Dari Berbagai Jenis Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dengan Penambahan Ikan Teri Nasi (Stolephorus Sp.)
• Kajian Pembuatan Sirup Mentimun (Cucumis Sativus L.) Dengan Penambahan Daun Mint (Mentha Piperita L.)
• Kajian Penambahan Ekstrak Pigmen Dari Dua Sumber Pewarna Alami Dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Mutu Cendol
• Kajian Penambahan Proporsi Tepung Tulang Ikan Bandeng Dan Jahe Merah Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Biskuit
• Kajian Penambahan Sari Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Dan Perbedaan Jenis Gelling Agent Terhadap Mutu Dan Aktivitas Antioksidan Jelly Drink Belimbing Wuluh (Averrhoa Blimbi L)
• Kajian Pengaruh Dua Jenis Penstabil Dan Penambahan Konsentrasi Pigmen Bunga Telang (Clitoria Tertatea L.) Sebagai Pewarna Alami Terhadap Karakteristik Fisikokimia Serta Organoleptik Es Krim
• Kajian Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka Dan Tepung Kelor Terhadap Rolade Ikan Patin (Pangasius Pangasius)
• Kajian Penggunaan Kitosan Dari Cangkang Rajungan (Portunus Pelagius) Sebagai Edible Coating Untuk Memperpanjang Masa Simpan Fillet Ikan Nila
• Kajian Perbedaan Konsentrasi Sukrosa Dan Starter Terhadap Kualitas Water Kefir Sari Buah Sirsak (Annona Muricata L.)
• Kajian Perbedaan Suhu Dan Lama Fermentasi Terhadap Sifat Fisikokimia, Mikrobiologi, Dan Organoleptik Water Kefir Stroberi (Fragaria Vesca)
• Kajian Proporsi Cincau Hijau (Premna Oblongifolia Merr) Dan Karagenan Dengan Penambahan Kultur Lactobacillus Casei Terhadap Kualitas Fisiko Kimia Dan Mikrobiologi Probiotic Jelly Drink
• Kajian Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea Batatas L.) Dan Penambahan Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Donat
• Kajian Variasi Konsentrasi Etanol Dan Waktu Pengadukan Ekstraksi Glukomanan Ubi Suweg Serta Aplikasinya Sebagai Pengenyal Pada Mi Basah
• Kajianperbedaan Proporsi Ekstrak Daun Suji (Pleomale Angustifolia N.E Brown) Dan Penambahanessence Kayu Manisterhadap Kualitas Sensoris Dan Fisikokimia Sirup Lidah Buaya
• Karakterisasi Edible Film Berbasis Pati Jagung Yang Diinkorporasi Dengan Bubuk Jahe (Zingiber Officinale Rosc) Sebagai Antioksidan
• Karakteristik Edible Film Berbasis Pati Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus Lamk.) Dengan Penambahan Konsentrasi Cmc (Carboxymethyl Cellulose) Dan Gliserol
• Karakteristik Edible Film Berbasis Pati Bonggol Pisang (Musa Paradisiaca) Dengan Konsentrasi Karagenan Dan Gliserol Yang Berbeda
• Karakteristik Edible Film Komposit Kappa Karagenan Dari Rumput Laut (Eucheuma Cottoni) Dan Lilin Lebah Yang Ditambahkan Gum Arab Sebagai Agen Pengemulsi
• Karakteristik Edible Film Pati Jagung (Zea Mays L.) Dengan Penambahan Filtrat Temu Mangga (Curcuma Manga Val.)
• Karakteristik Fisik Dan Mekanik Edible Film Berbasis Pati Talas (Xanthosoma Sagittifolium) Dengan Penambahan Filtrat Jeruk Nipis Yang Diaplikasikan Pada Dodol Susu
• Karakteristik Fisik Kimia Dan Organoleptik Biskuit Tinggi Serat Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu Varietas Gunung Kawi ( Ipomoea Batatas L.)
• Karakteristik Fisik, Mekanik Dan Barier Edible Film Kolang – Kaling (Arenga Pinnata) Dengan Penambahan Cmc (Carboxy Methyl Cellulose) Dan Sorbitol Yang Diaplikasikan Pada Dodol Tepung Ketan
• Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Organoleptik Jelly Drink Rosella (Hibiscus Sabdariffa) Dengan Penambahan Karagenan Dan Jahe Merah
• Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Organoleptik Permen Jelly Dua Varietas Wortel (Daucus Carota) Dengan Penambahan Perbedaan Konsentrasi Sirup Glukosa
• Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Organoleptik Sirup Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Dengan Penambahan Dua Sumber Pewarna Alami Dan Konsentrasi Gula Berbeda
• Karakteristik Fisikokimia Edible Film Pati Umbi Bentul (Colocasia Esculenta L. Schott) Dengan Inkorporasi Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa L) Dan Agen Cross-Linking Asam Sitrat Serta Aplikasinya Pada Kue Wajik
• Karakteristik Fisiko-Kimia Es Puter Berbasis Puree Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dengan Penambahan Cmc (Carboxyl Methyl Cellulose)
• Karakteristik Mie Basah Substitusi Tepung Sagu Dan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dengan Konsentrasi Sodium Tripolyphospate (Stpp) Sebagai Pangan Fungsional
• Karakteristik Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Teh Herbal Celup (Kajian Grade Teh Hitam (Camellia Sinensis) Dan Bubuk Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum))
• Pemanfaatan Pati Kulit Ubi Kayu Sebagai Edible Coating Dengan Penambahan Asam Stearat Terhadap Kualitas Buah Belimbing Potong(Averrhoa Carambola L) Selama Penyimpanan Suhu Ruang
• Pemanfaatan Pigmen Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Sebagai Pewarna Alami Kaya Antioksidan Dalam Pembuatan Crackers Dengan Penambahan Puree Umbi Bit
• Pemanfaatan Potensi Kulit Buah Semangka (Citrullus Lanatus) Dalam Pembuatan Selai Dengan Penambahan Pewarna Alami Daging Dan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)
• Pembuatan Biskuit Kaya Serat Pangan Yang Diperkaya Pulp Kangkung Air (Ipomoea Aquatica Forsk)
• Pembuatan Flakes Berbasis Tepung Pisang (Pisang Agung Dan Kepok) Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Kuning Sebagai Bahan Pengisi
• Penambahan Padatan Non Lemak (Puree Dan Tepung Bayam) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Es Krim
• Penambahan Sari Jeruk Nipis Dan Daun Mint Terhadap Karakteristik Minuman Sari Lidah Buaya
• Pengaruh Konsentrasi Foaming Agent (Putih Telur) Dan Jenis Stabilizer (Cmc Dan Stpp) Terhadap Kualitas Bubuk Bunga Turi Merah (Sesbania Grandiflora L.)
• Pengaruh Konsentrasi Inokulum Dan Ekstrak Ubi Jalar Kuning Terhadap Kualitas Minuman Probiotik Sari Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus L.)
• Pengaruh Lama Elisitasi Pada Perkecambahan Kacang Tunggak Terhadap Sifat Fisikokimia Tepung Kecambah Kacang Tunggak Dan Aplikasinya Pada Cookies Mocaf
• Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis Starter Dan Konsentrasi Garam Pada Pembuatan Miso Kedelai Hitam
• Pengaruh Penambahan Konsentrasi Xhantan Gum Dan Sari Umbi Bit (Beta Vulgaris L.) Terhadap Mutu Sari Kedelai (Glycine Max L.)
• Pengaruh Penggunaan Gliserol Dan Penambahan Stpp (Sodium Tripolyphospate) Sebagai Agen Cross-Linking Dengan Konsentrasi Berbeda Terhadap Edible Film Pati Biji Durian
• Pengaruh Proporsi Pati Kimpul(Xanthosomasagittifolium) Dan Sodium Tripolyphosphate (Sttp)Terhadap Karakteristik Fisik Edible Film Dari Karagenan
• Pengaruh Suhu Dan Lama Penyangraian Terhadap Kualitas Kopi Robusta (Coffea Canephora) Dengan Teknik Black Honey-Process
• Perbandingan Karakteristik Keju Koagulan Rennet Dan Larutan Garam Jenuh Mengandung Bittern Dari Perairan Madura
• Perbandingan Kualitas Bakso Menggunakan Tiga Jenis Sayuran Yang Berbeda Dengan Komposisi Bubur Rumput Laut (Eucheuma Cottoni)
• Proses Pemisahan Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dengan Penambahan Etanol Dan Isopropil Alkohol Menjadi Karaginan Sebagai Bahan Pengenyal Pada Mi Kering Mocaf Dan Pati Garut
• Screening Senyawa Ekstrak Bunga Lawang (Illicium Verum) Dan Aplikasi Untuk Memperpanjang Masa Simpan Daging Ayam Boiler
• Stabilitas Aktivitas Antioksidan Dan Antiinflamasi Pada Simplisia Daun Murbei (Morus Alba L.)
• Studi Aktivitas Antioksidan Dan Antiinflamasi Ekstrak Simplisia Buah Pare (Momordica Charantia L..)
• Studi Aktivitas Antioksidan Dan Antiinflamasi Ekstrak Simplisia Terung Ungu Dan Terung Hijau (Solanum Melongena L.) Dengan Pelarut Yang Berbeda
• Studi Aktivitas Antioksidan Simplisia Daun Sukun (Artocarpus Altilis) Berdasarkan Letak Daun Pada Ranting
• Studi Ekstraksi Oleoresin Dari Berbagai Jenis Rimpang-Rimpangan (Curcuma Spp.) Dan Lama Perendaman Serta Penggunaannya Dalam Penghambatan Khamir Yang Diisolasi Dari Daging Sapi
• Studi Ekstraksi Senyawa Aktif Daun Tin (Ficus Carica) (Kajian Daun Kering Dan Segar Serta Jenis Pelarut)
• Studi Formulasi Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia Mangostana L.) Dan Jahe Emprit (Zingiber Officinale) Terhadap Mutu Permen Jelly Serta Aktivitas Antioksidannya
• Studi Formulasi Subtitusi Spirulina Platensis Dan Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Terhadap Kualitas Kimia Dan Hedonik Marshmallow Tinggi Antioksidan Dan Protein
• Studi Hidrolisis Enzimatis Dari Pati Kulit Sukun (Artocarpus Altilis) Menjadi Sirup Glukosa Enzimatis Untuk Pembuatan Hard Candy
• Studi Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Organoleptik Kopi Hijau Robusta Dengan Variasi Metode Pengeringan Dan Tingkat Kehalusan
• Studi Modifikasi Tepung Sukun Secara Fermentasi Pada Beberapa Jenis Starter Dan Lama Fermentasi Serta Pengaplikasianya Pada Brownies
• Studi Mutu Permen Jelly Lidah Buaya (Aloe Vera) Akibat Penambahan Dua Sumber Pengasam Dan Variasi Konsentrasi Pigmen Bunga Mawar (Rosa Sp.)
• Studi Pembuatan Cookies Dengan Substitusi Pati Umbi Ganyong (Canna Edulis Ker) Termodifikasi (Variasi Lama Perendaman Dan Konsentrasi Asam Asetat)
• Studi Pembuatan Edible Film Berbasis Pektin Kulit Pisang Candi (Musa Paradisiaca Linn) Dengan Penambahan Tepung Tapioka Yang Diaplikasikan Pada Dodol
• Studi Pembuatan Minuman Sari Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Dengan Penambahan Konsentrasi Sukrosa Dan Lemon Yang Berbeda
• Studi Pembuatan Sirup Air Kelapa Fungsional (Kajian Konsentrasi Sukrosa Dan Ekstrak Pigmen Antosianin Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa L))
• Studi Stabilitas Antioksidan Kacang Panjang (Vigna Unguiculata (L.) Walp) Dengan Beberapa Metode Pengolahan
• Substitusi Mocaf (Modified Cassava Flour) Dengan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea Batatas L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Bakpao
• Tablet Effervescent Ekstrak Etanol Herba Krokot (Pottulaca Oleracea L.) Sebagai Alternatif Minuman Instan Fungsional Dengan Penambahan Maltodektrin Sebagai Bahan Pengisi
• Uji Karakter Fisikokimia Pektin Dari Albedo Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dengan Konsentrasi Asam Asetat Dan Waktu Ekstraksi Serta Penggunaanya Pada Jelly Drink Jambu Biji Merah
• Uji Kualitas Bakso Sapi Dengan Edible Coating Berbasis Bahan Pengenyal Sintetis (Sttp) Dibandingkan Alami (Karagenan) Selama Penyimpanan Suhu Kamar

Tahun 2018

• Aplikasi Edible Coating Berbasis Pati Kulit Singkong Dan Filtrat Jahe Merah (Zingiber Officinale) Untuk Mempertahankan Kualitas Selama Penyimpanan Fillet Ikan Tuna
• Aplikasi Edible Coating Berbasis Pati Singkong Dengan Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Var. Amarum) Untuk Mempertahankan Kualitas Bakso Daging Pada Penyimpanan Suhu Ruang
• Aplikasi Edible Coating Dari Pati Kulit Singkong (Manihot Esculenta) Dengan Perbedaan Konsentrasi Ekstrak Temu Kunci (Boesenbergia Rotunda) Sebagai Antimikroba Dan Suhu Penyimpanan Pada Buah Anggur (Vitis Vinivera)
• Aplikasi Glukomanan Sebagai Cryoprotectant Adonan Beku Roti Manis Dengan Substitusi Pati Garut Termodifikasi Terhadap Viabilitas Yeast, Sifat Fisikokimia, Dan Organoleptiknya
• Efektifitas Penggunaan Limbah Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiacal Linn) Sebagai Karbon Aktif Dalam Penyerapan Pb Dan Cd
• Efektivitas Konsentrasi Asam Sitrat Pada Ekstraksi Pigmen Antosianin Dari Bunga Telang (Clitoria Ternatea) Dan Aplikasinya Pada Permen Jelly Sirsak
• Efektivitas Penggunaan Ekstrak Pigmen Antosianin Bunga Mawar Merah Lokal (Rosa Sp.) Dan Karagenan Terhadap Mutu Fruit Leather Sirsak
• Ekstraksi Dan Uji Stabilitas Antioksidan Temu Mangga (Curcuma Mangga) Sebagai Penangkap Radikal Bebas
• Ekstraksi Pigmen Kulit Apel Anna (Mallus Domestica) Sebagai Pigmen Alami Pada Jelly Drink Apel Dengan Penambahan Konsentrasi Pigmen Dan Karagenan
• Formulasi Pembuatan Edible Film Dari Pati Talas (Colocasia Esculenta (L). Schoott) Dan Gliserol Terhadap Sifat Fisiko-Kimia
• Formulasi Pembuatan Karagenan Dari Rumput Laut (Euchema Cottonii) Dengan Variasi Rasio Rumput Laut Terhadap Air Kelapa Dan Waktu Ekstraksi Serta Aplikasinya Pada Selai Lembaran Labu Kuning (Cucurbita Moschata)
• Fortifikasi Tepung Dan Ekstrak Biji Alpukat (Persea Americana Mill) Dengan Berbagai Konsentrasi Pada Brownis Kukus Guna Memperkaya Antioksidan Sebagai Pangan Fungsional
• Hidrolisis Polisakarida Pada Agar-Agar Dari Rumput Laut (Gracilaria Sp.) Dengan Konsentrasi Asam Dan Lama Pemasakan Serta Pengaplikasiannya Pada Produk Custard
• Jelly Drink Buah Siwalan Kaya Antioksidan (Kajian Konsentrasi Ekstrak Kulit Dan Daging Buah Naga Merah Dengan Konsentrasi Karagenan)
• Kajian Aktivitas Antioksidan Ekstrak Jahe Pada Es Krim
• Kajian Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies Fungsional Pati Garut (Maranta Arundinacea L.) Termodifikasi Dengan Substitusi Tepung Pulp Kopi
• Kajian Formulasi Tepung Maizena Dan Penambahan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera Lamk) Terhadap Sifat Fisikokimia Nugget Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus)
• Kajian Jenis Dan Konsentrasi Penstabil Terhadap Sifat Fisiko-Kimia Dan Organoleptik Sirup Pisang Ambon (Musa Acuminata Colla)
• Kajian Konsentrasi Hcl Dan Suhu Ekstraksi Pada Pembuatan Gelatin Kulit Sapi Serta Aplikasi Pada Marshmallow
• Kajian Kualitas Fruit Leather Buah Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Formatypica) Dengan Penambahan Konsentrasi Tepung Agar-Agar Dari Rumput Laut (Gracilaria Sp.) Dan Gula
• Kajian Kualitas Mie Basah Dengan Perbedaan Konsentrasi Pewarna Hijau Alami Dari Sawi Dan Kelor
• Kajian Kualitas Selai Lembaran Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dengan Jenis Dan Konsentrasi Gelling Agent (Agar, Atc, Karagenan)
• Kajian Pemanfaatan Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus.) Dalam Pembuatan Es Krim Dengan Variasi Penambahan Karagenan
• Kajian Pembuatan Dark Cookies Dengan Penggunaan Tepung Ubi Talas Dan Penambahan Arang Merang Padi Sebagai Pewarna Alami
• Kajian Pembuatan Edible Film Pati Singkong (Manihot Utilisima ) Dengan Penambahan Gliserol Dan Filtrat Jahe Merah (Zingiber Officinale) Terhadap Sifat Fisik, Barrier Dan Daya Hambat Bakteri Escherichia Coli
• Kajian Pembuatan Nori Bar Dari Berbagai Varietas Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dengan Penambahan Bayam (Amaranthus Hybridus L)
• Kajian Penambahan Antioksidan Dari Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L.) Dan Sodium Tripolyphosphate (Sttp) Pada Pembuatan Edible Film Berbasis Pati Singkong Ketan (Manihot Esculenta)
• Kajian Penambahan Bubur Buah Naga Merah Utuh (Hylocereus Sp.) Dengan Perbedaan Jenis Tepung Terhadap Karakteristik Fisiokimia Dan Organoleptik Cookies
• Kajian Penambahan Konsentrasi Teh Hitam Dan Konsentrasi Karagenan Terhadap Mutu Jelly Drink
• Kajian Penambahan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Jenis Gula Terhadap Karakteristik Permen Jelly Buah Naga
• Kajian Penambahan Minyak Atsiri Rimpang Lengkuas Pada Edible Coating Pati Buah Sukun Terhadap Mutu Nanas Madu Potong
• Kajian Penambahan Minyak Atsiri Temulawak (Curcuma Xanthorizza R.) Pada Edible Coating Berbasis Pati Ubi Jalar Kuning Terhadap Kualitas Buah Stroberi (Fragraria Ananassa) Selama Penyimpanan
• Kajian Penambahan Slurry Apel Manalagi (Malus Sylvestris Mill.) Dan Pencucian Kitolod (Isotoma Longiflora (L.) C.Presl) Yang Berbeda Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies
• Kajian Penambahan Telur Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Mi Basah Berbahan Baku Tepung Komposit
• Kajian Pengaruh Jenis Bahan Penstabil Dan Proporsi Bunga Mawar Terhadap Sifat Fisiko-Kimia Dan Organoleptik Sirup Sari Mawar
• Kajian Perbedaan Jenis Dan Konsentrasi Pengasam Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, Organoleptik Dan Mikrobia Keju Mozzarella Susu Kambing
• Kajian Perbedaan Jenis Gula Dan Konsentrasi Kefir Grain Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Water Kefir Apel (Malus Sylvestris Mill)
• Kajian Perbedaan Varietas Apel, Jenis Subtitusi, Dan Rasio Bahan Terhadap Sifat Fisikokimia Bubur Instan Kaya Antioksidan
• Kajian Substitusi Sari Kedelai Dan Penambahan Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Mikrobiologi Serta Organoleptik Yoghurt
• Kajian Sumber Pewarna Alami Dari Ekstrak Pigmen Dan Lama Perendamannya Terhadap Mutu Manisan Kolang-Kaling
• Kajian Variasi Umur Kecambah Dan Perbedaan Konsentrasi Pandan Wangi Terhadap Mutu Sari Kecambah Kacang Tunggak
• Karakterisasi Fisikokimia Biskuit Coklat Berbahan Dasar Tepung Terigu, Tepung Sorgum Dan Tepung Kentang
• Karakteristik Edible Film Berbasis Pati Gembili (Dioscorea Esculenta L. Burkill) Dengan Penambahan Jenis Cross – Linking Agent Berbeda
• Karakteristik Edible Film Berbasis Singkong Karet (Manihot Glaziovii Muell) Dengan Penambahan Stpp (Sodium Tripolyphosphate) Dan Filtrat Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Sebagai Penghambat Escherichia Coli
• Karakteristik Edible Film Dari Pati Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris) Dengan Penambahan Agen Crosslinking Sodium Tripolyphosphate
• Karakteristik Edible Film Pati Gadung (Dioscorea Hispida Dennst.) Yang Diinkorporasi Dengan Sodium Tripolyposphat (Stpp)
• Karakteristik Fisik – Kimia Brownies Cookies Dari Pati Umbi Garut (Maranta Arundinaceae Linn.) Termodifikasi
• Karakteristik Fisik Dan Mekanik Edible Film Berbasis Pati Umbi Talas Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Dengan Penambahan Minyak Kelapa Sawit
• Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Kue Wingko Dengan Substitusi Bubur Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dan Puree Jambu Biji Merah (Psidium Guajava Linn)
• Karakteristik Fisik, Kimia, Dan Organoleptik Apel Manalagi Terolah Minimal Dengan Perlakuan Lama Pencelupan Dalam Ekstrak Jeruk Nipis Dan Aplikasi Edible Coating Pati Kimpul
• Karakteristik Fisik, Mekanik Dan Mikrobiologi Edible Film Pati Jagung (Zea Mays) Yang Diinkorporasi Dengan Ekstrak Antosianin Bunga Mawar
• Karakteristik Fisik-Kimia Kefir Susu Kambing Dengan Penambahan Ekstrak Sari Kacang Merah Dan Buah Naga Merah
• Karakteristik Fisiko Kimia Tepung Buah Apel (Malus Domestica) Dengan Perlakuan Perbedaan Metode Pengeringan Dan Kultivar Apel
• Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Organoleptik Bolu Kukus Dengan Substitusi Tepung Kacang Hijau
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Flakes Dari Tepung Umbi Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Dan Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas) Yang Kaya Antosianin
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Permen Jelly Dari Ekstrak Jambu (Psididum Guajava L.) Dengan Penambahan Gelatin Sebagai Gelling Agent
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Snack Bar Berbasis Tepung Kimpul Dengan Subtitusi Tepung Tapioka Dengan Penambahan Buah Naga Sebagai Sumber Antioksidan
• Karakteristik Fisiko-Kimia Mie Basah Tinggi Protein Dengan Penambahan Serbuk Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dan Karagenan (Euchema Cottonii) Sebagai Pengenyal
• Karakteristik Fisikokimia, Mikrobiologis, Dan Organoleptik Minuman Sinbiotik Bengkuang (Pachyrrhizus Erosus) (Kajian Proporsi Sari Umbi Bengkuang : Air Dan Konsentrasi Starter Bakteri Asam Laktat)
• Karakteristik Fruit Leather Tomat (Lycopersicum Esculentum) Dengan Perbedaan Gelling Agent Dan Konsentrasi Gula
• Karakteristik Karaginan Dari Rumput Laut (Eucheuma Cottoni) Dengan Variasi Konsentrasi Isopropanol Dan Waktu Presipitasi Serta Aplikasinya Sebagai Gelling Agent Pada Pembuatan Jelly Drink Nanas
• Karakteristik Keju Mozzarella Merah Dari Buah Naga Dengan Penambahan Asam Sitrat Sebagai Agen Pengasam
• Karakteristik Mie Basah Dengan Proporsi Tepung Umbi Gembili (Dioscorea Esculenta L. Burkill) Dan Penambahan Stpp (Sodium Tripolyphosphate) Sebagai Pengenyal
• Karakteristik Permen Jelly Apel (Malus Sylvestris Mill) Varietas Manalagi, Romebeauty Dan Anna Yang Ditambahkan Pigmen Dari Sumber Berbeda
• Karakteristik Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Biskuit Kaya Protein Dengan Substitusi Tepung Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Dan Tepung Ikan Teri (Stolephorus Sp)
• Karakteristik Sifat Fisikokimia, Mikrobiologi Dan Organoleptik Kefir Dengan Dengan Penambahan Gula (Sukrosa) Dan Konsentrat Buah Naga Merah (Hyloreceus Polyrhizus)
• Karakteristik Susu Pasteurisasi Yang Diformulasikan Dengan Sirup Pisang Ambon (Musa Acuminata Colla)Pada Tingkat Kematangan Buah Yang Berbeda
• Karateristik Fisikokimia Biskuit Fungsional Dari Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas) Dan Ampas Kelapa Sangrai (Cocos Nucifera Lin)
• Kualitas Edible Film Dari Karagenan Dengan Penambahan Ekstrak Kunyit Pada Dodol Subtitusi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii)
• Kualitas Fisiko Kimia Dan Organoleptik Snack Susu Kambing Dengan Penambahan Tepung Mokaf ( Modified Cassava Flour)
• Kualitas Fisikokimia Pada Minyak Goreng Terfortifikasi Vitamin A Dengan Kajian Suhu Dan Intensitas Penggorengan Terhadap Ayam Goreng Dengan Metode Deep Fat Frying
• Pemanfaatan Hasil Samping Sari Apel Dalam Pembuatan Wingko Yang Dikemas Dengan Edible Coating Sari Jeruk Nipis
• Pembuatan Mie Basah Dengan Substitusi Tepung Umbi Suweg (Amorphophallus Campanulatus) Dan Penambahan Sodium Tripoliphosfat (Sttp) Terhadap Sifat Fisikokimia Mie Basah
• Pengaruh Bubur Rumput Laut Dan Parutan Wortel Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Pada Bakso Daging Ayam
• Pengaruh Edible Coating Kolang-Kaling (Arenga Pinnata) Dengan Penambahan Asam Askorbat Pada Buah Apel Rome Beauty Terolah Minimal
• Pengaruh Edible Coating Kolang-Kaling (Arenga Pinnata) Dengan Penambahan Asam Askorbat Pada Buah Apel Romebeauty Terolah Minimal
• Pengaruh Formulasi Penambahan Bit Merah (Beta Vulgaris L.), Tepung Ketan, Dan Tepung Beras Terhadap Sifat Fisikokimia Dodol
• Pengaruh Kombinasi Krim Santan Dan Kacang Merah Dalam Pembuatan Es Krim Nabati Terhadap Aktivitas Antioksidan, Fisikokimia Dan Organoleptik
• Pengaruh Konsentrasi Cmc (Carboxymethyl Cellulose) Dan Lama Pencelupan Dalam Gel Lidah Buaya (Aloe Vera) Sebagai Edible Coating Buah Potong Apel Manalagi (Malus Sylvestris)
• Pengaruh Konsentrasi Jagung Manis (Zea Mays Saccharata) Dan Beda Jenis Penstabil Terhadap Sifat Fisiokimia Dan Organoleptik Es Krim
• Pengaruh Konsentrasi Karagenan Dan Penambahan Essence Daun Mint Terhadap Karakteristik Minuman Jeli Mawar Merah
• Pengaruh Konsentrasi Pupuk Provasoli’S Enrich Seawater (Pes) Terhadap Laju Pertumbuhan Rumput Laut (Eucheuma Spinosum)
• Pengaruh Mentega Dan Pati Sagu (Metroxylon Sp) Terhadap Mutu Es Krim Sari Kedelai (Glycine Max)
• Pengaruh Penambahan Cmc (Carboxy Methyl Cellulose) Dan Sorbitol Terhadap Karakteristik Fisik, Mekanik Dan Barrier Edible Film Gel Okra (Abelmoschus Esculentus L. )
• Pengaruh Penambahan Daging Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus Burch.) Dan Ekstrak Kunyit (Curcuma Domestica Val) Terhadap Sifat Fisikokimia Organoleptik Pada Kerupuk Goreng
• Pengaruh Penambahan Ekstrak Jeruk Nipis ( Citrus Aurantifolia) Sebagai Koagulan Dan Konsentrasi Garam Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Cream Cheese
• Pengaruh Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah Dan Lama Fermentasi Terhadap Sifat Fisikokimia, Mikrobiologis, Dan Organoleptik Soyghurt
• Pengaruh Penambahan Konsentrasi Bubur Sawi Hijau (Brassica Rapa I. Subsp. Perviridis Bayley) Dan Bubur Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus) Terhadap Kualitas Makaroni
• Pengaruh Penambahan Sukrosa Dan Waktu Osmosis Terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia Sirup Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.)
• Pengaruh Penambahan Tepung Atc (Alkali Treated Cottonii) Dan Ekstrak Daging Buah Naga Terhadap Kualitas Fisik Dan Kimia Sosis Ikan Gabus (Snake Head)
• Pengaruh Penambahan Tepung Kedelai Dan Stpp (Sodium Tripolyphosphat) Terhadap Kualitas Fish Bak Kwa Tongkol (Euthynnus Affinis)
• Pengaruh Perlakuan Fisik Terhadap Umur Simpan Nira Tebu Varietas Hijau (Ps-862) Dan Varietas Hitam (Bl) (Saccharum Officinarum L.)
• Pengaruh Proporsi Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus Lamk.) Terhadap Karateristik Mutu Mi Basah Dengan Penambahan Berbagai Konsentrasi Telur
• Pengaruh Proporsi Tepung Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Ketanterhadap Sifat Fisiko-Kimia Dan Sifat Organoleptik Wingko
• Pengaruh Subtitusi Jenis Varietas Tepung Pisangterhadap Sifat Fisik Dan Kimia Pada Mie Basah
• Pengaruh Variasi Sumber Dan Konsentrasi Ekstrak Pigmen Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Es Krim Yoghurt
• Perbedaan Konsentrasi Karagenan Dan Jenis Gula Terhadap Kualitas Fisikokimia Jelly Drink Pepaya (Carica Papaya L.)
• Sifat Fisikokimia Edible Film Pati Singkong Dengan Penambahan Filtrat Temu Hitam (Curcuma Aeruginosa Roxd)
• Stabilitas Aktivitas Antioksidan Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dalam Mie Basah
• Studi Berbagai Varietas Kedelai Lokal Serta Penambahan Ekstrak Temulawak Terhadap Fisiko Kimia Dan Organoleptik Sari Kedelai
• Studi Formulasi Kunyit (Curcuma Longa) Dan Kayu Manis (Cinnamomum Verum) Terhadap Kualitas Susu Rasa Rempah (Golden Milk) Serta Aktivitas Antioksidannya
• Studi Fortifikasi Antioksidan Tepung Daun Kitolod (Isotoma Longliflora) Terhadap Sifat Fisiko Kimia Dan Organoleptik Kue Bolu Kukus
• Studi Kualitas Gelatin Tulang Ikan Bandeng Dari Habitat Laut, Payau Dan Tawar Serta Aplikasi Pada Surimi
• Studi Pembuatan Cookies Fungsional Dengan Penambahan Tepung Apel Varietas Malus Sylvestris Dan Malus Domestica Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik
• Studi Pembuatan Dodol Tepung Ketan Dan Bubur Rumput Laut Dengan Penambahan Sayuran Dan Buah-Buahan
• Studi Pembuatan Minuman Jelly Wortel (Daucus Carota) Kaya Vitamin A (Kajian Varietas Wortel Dan Konsentrasi Karagenan
• Studi Pembuatan Permen Lunak Probiotik Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) (Kajian Perbandingan Daging, Kulit Buah Naga Merah, Dan Konsentrasi Starter Yoghurt)
• Studi Pembuatan Selai Lembaran Dari Buah Nanas (Ananas Comosus L. Merr) Dengan Perbedaan Jenis Dan Konsentrasi Gelling Agent (Konjak Dan Pektin)
• Studi Pembuatan Snack Bar Dengan Formulasi Tepung Ubi Jalar (Ipomea Batatas) Dan Daun Kitolod (Isotoma Longiflora (L.) C. Presl.) Sebagai Alternatif Camilan Sehat
• Studi Pembuatan Snack Bar Formula Tepung (Oat-Mocaf) Dengan Fortifikasi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera)
• Studi Penambahan Filtrat Temulawak (Curcuma Xanthoriza Roxb) Dalam Edible Coating Pati Jagung Terhadap Mutu Dan Daya Simpan Fillet Daging Ayam Broiler
• Studi Penambahan Jenis Dan Konsentrasi Asidulan Terhadap Sifat Fisiko Kimiawi Saus Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.)
• Studi Penambahan Konsentrasi Bubur Jagung Manis (Zea Mays Saccharate) Dan Cmc (Carboxyl Methyl Cellulose), Terhadap Mutu Es Krim
• Studi Penambahan Konsentrasi Gelatin Dan Variasi Sumber Pigmen Alami Terhadap Mutu Permen Jelly Sirsak (Annona Muricata L.)
• Studi Penambahan Sari Buah Tomat (Lycopersicum Esculentum) Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Yoghurt
• Studi Penambahan Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.) Terhadap Kandungan Protein Dan Organoleptik Biskuit Balita
• Studi Penggunaan Jenis Susu Dan Konsentrasi Abu Daun Pisang Kepok Kering (Musa Paradisiaca Formatypica) Terhadap Kualitas Es Krim
• Studi Proporsi Lidah Buaya (Aloe Barbadensis, Miller) Dan Buah Stroberi (Fragaria X Ananassa) Dengan Variasi Konsentrasi Karagenan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Minuman Jeli Lidah Buaya
• Studi Sifat Fisik-Kimia Dodol Dengan Subtitusi Tepung Biji Mangga Dari Tiga Varietas Selama Penyimpanan
• Substitusi Tepung Bekatul Pasca Perlakuan Fisik Pada Opak Berbasis Tepung Ketan Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik
• Survey Keamanan Pangan Pengujian Kandungan Boraks Dan Formalin Pada Mie Basah Di Sekitar Kampus Iii Universitas Muhammadiyah Malang
• Uji Karakter Fisik Dan Kimia Nori Dari Rumput Laut Merah (Eucheuma Cottonii) Dengan Penambahan Kenikir (Cosmos Caudatus)

Tahun 2017

• Aplikasiedible Coatingaktif Dari Pati Jagung Pada Penyimpanan Bakso Ikan (Kajian Konsentrasi Pati Jagung Dan Filtrat Bawang Putih)
• Fisiko Kimia Pada Permen Coklat Dengan Subtitusi Beras Hitam
• Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Sebagai Gelatin (Studi Konsentrasi Asam Khlorida Dan Waktu Perendaman)
• Pembuatan Roti Kering Bagelen (Kajian Proporsi Tepung Terigu Dan Pati Garut (Marantha Arundinaceae) Termodifikasi Dengan Penambahan Kuning Telur)
• Pengaruh Konsentrasi Susu Skim Dan Gelatin Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Yoghurt Jagung (Zea Mays L.)
• Pengaruh Penambahan Tepung Sagu (Metroxylon Sp.), Tepung Biji Labu Kuning (Curcurbite Moschata Duch.) Dan Karagenan Terhadap Kualitas Mie Sagu
• Permen Jelly Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Kaya Antioksidan Kunyit (Curcuma Domestica)
• Produksi Pigmen Bubuk Buah Senggani (Melastoma Candidum) Dengan Variasi Konsentrasi Asam Sitrat Dan Proporsi Maltodekstrin Serta Aplikasinya Pada Permen Jelly Sirsak (Annona Muricata L.)
• Studi Aktivitas Antioksidan Dan Karakteristik Fisikokimia Selai Buah Dari Varietas Apel (Malus Sylvestris Mill) Dan Penambahan Ekstrak Pektin Daun Cincau Hijau (Premna Oblongifolia. Merr)
• Studi Evaluasi Mutu Yoghurt Nabati Sari Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa Dan Susu Skim
• Studi Pembuatan Mie Kering Kaya Serat Dengan Proporsi Tepung Terigu Dan Tepung Ganyong Pada Persentase Soda Abu Yang Berbeda
• Substitusi Bubur Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dan Berbagai Jenis Tepung Singkong Untuk Peningkatan Kualitas Nugget Ayam

Tahun 2016

• Formulasi Tepung Terigu Dan Labu Kuning (Cucurbita Moschata Durch) Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Kue Bakpao
• Kajian Alternatif Pewarna Alami Bunga Mawar Merah (Rosa Hybrida L.) Dan Bunga Kana Merah (Canna Indica) Dengan Perbedaan Konsentrasi Sukrosa Pada Permen Jelly Apel
• Kajian Karakteristik Fisik, Kimia Dan Mikrobiologis Edible Film Dari Tiga Jenis Pati (Kimpul, Ubi Jalar Putih Dan Singkong) Dengan Penambahan Filtrat Kunyit (Curcuma Longa Linn.) Sebagai Penghambat Bakteri Salmonella
• Kajian Pengaruh Lama Pengukusan Dan Konsentrasi Ragi Tape Pada Fermentasi Tape Labu Kuning (Cucurbita Moschata Durch)
• Kajian Pengaruh Varietas Kedelai Dan Lama Fermentasi Terhadap Mutu Soyghurt
• Karakteristik Fisik Dan Kimiawi Serta Organoleptik Kecap Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus)
• Karakteristik Fisiko-Kimia Bolu Kukus Tepung Umbi Garut Yang Diperkaya Protein Tepung Kacang Gude (Cajanus Cajan)
• Karakteristik Pigmen Antosianin Dari Ekstrak Dua Jenis Bunga Melalui Kopigmentasi Tanin Ekstrak Daun Jambubiji (Psidiumguajava)
• Pembuatan Roti Manis Substitusi Pati Garut Termodifikasi Dengan Penambahan Lesitin
• Pengaruh Edible Coating Dari Proporsi Larutan Karagenan Dan Patikimpul Terhadap Kualitas Dodol Rumput Laut Selama Periode Penyimpanan
• Pengaruh Konsentrasi Hcl Dan Lama Perendaman Dalam Pembuatan Gelatin Tulang Ikan Kakap Merah (Lutjanus Sp.)
• Pengaruh Konsentrasi Pektin Dan Gula Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Selai Lembaran Tomat (Lycopersicum Esculentum L)
• Pengaruh Penambahan Tepung Labu Kuning Terhadap Karakteristik Mutu Cookies Subtitusi Pati Garut Termodifikasi
• Pengaruh Pengawet Alami Terhadap Sifat Kimia, Fisik Dan Mikrobiologi Nugget Ikan Tuna (Kajian Sumber Pengawet Alami: Ekstrak Kunyit Kuning, Bubuk Kunyit Kuning Dan Edible Coating Karagenan)
• Pengaruh Penggunaan Jenis Bahan Pengental (Rumput Laut, Tepung Ketan) Dan Jenis Bahan Tambahan Ekstrak Herbal (Jahe, Kunyit, Kencur, Kayu Manis) Terhadap Kualitas Dodol
• Pengaruh Proporsi Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L) Dan Tepung Terigu Terhadap Kualitas Fisik, Kimia Dan Organoleptik Kue Pukis
• Pengaruh Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Dan Penambahan Berbagai Konsentrasi Lesitin Terhadap Kualitas Roti Tawar
• Pengawetan Fillet Ikan Nila Merah (Oreochromis Niloticus) Dengan Edible Coating Yang Diinkorporasi Kunyit (Curcuma Domestica) Dan Kitosan
• Studi Pembuatan Biskuit Fungsional Dari Pati Garut (Maranta Arundinaceae L.) Modifikasi Yang Diperkaya Tepung Ikan Tuna (Thunnus Sp.)
• Studi Pembuatan Flakes Kaya Gizi Dari Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) (Kajian Formulasi Tepung Labu Kuning Sebagai Nutrifikasi Vitamin A Pada Pati Garut)
• Survey Keamanan Pangan Identifikasi Bahan Berbahaya Non Pangan Pada Usaha Bakso Malang Sekitar Kampus Iii Universitas Muhammadiyah Malang
• Uji Kulitas Produk Seduhan Teh Kombinasi Daun Kelor (Moringa Olifera Lamk) Dan Kulit Buah Naga Merah (Hylocerus Costaricensis) Dengan Variasi Suhu Pengeringan Serta Aktivitas Antioksidannya

Tahun 2015

• Aplikasi Edible Coating Dari Karagenan Dan Kitosan Pada Dodol Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) (Kajian Proporsi Bahan Edible Coating Dan Periode Penyimpanan)
• Ekstraksi Dan Uji Stabilitas Antioksidan Krokot (Portulaca Oleracea L.) Sebagai Penangkap Radikal Bebas
• Evaluasi Pelaksanaan Program Kawasan Rumah Pangan Lestari (Krpl) Di Kota Malang
• Kajian Pembuatan Kerupuk Rumput Laut (Eucheuma Cottoni ) : Kondisi Rumput Laut Dan Penambahan Tepungtapioka
• Karakterisasi Cookies Fungsional Dari Pati Garut Termodifikasi Yang Diperkaya Antioksidan Kulit Buah Naga (Hylocereus Sp.)
• Karakterisasi Mutu Pati Modifikasi Dari Biji Mangga Dan Waktu Pemanasan Sebagai Edible Coating Kentang Goreng
• Karakterisasi Pigmen Bunga Mawar (Lokal Batu) Dengan Kopigmentasi Katekin Ekstrak Teh Hitam Dan Teh Hijau
• Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Minuman Sari Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam) Dengan Variasi Penstabil Cmc (Carboxy Methyl Cellulose) Dan Kayu Manis
• Karakteristik Pektin Dari Kulit Buah Markisa Kuning (Passiflora Flavircarpa D.) Dan Markisa Merah (Passiflora Edulis S.)
• Keamanan Pangan Pada Minuman Es Sirup Yang Dijual Di Sekolah Dasar Di Kelurahan Kebun Jeruk Kecamatan Kebun Jeruk Jakarta Barat
• Komparasi Produktivitas Usahatani Jagung Manis Talenta Dan Jambori Di Desa Ngebruk Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang
• Pemanfaatan Tepung Ganyong (Canna Edulis Kerr) Dalam Pembuatan Cookies (Kajian Proporsi Tepung Terigu Dan Tepung Ganyong Dengan Perbedaan Konsentrasi Margarin Terhadap Mutu Cookies)
• Pengaruh Konsentrasi Dan Waktu Perendaman Ekstrak Buah Asam Jawa (Tamarindus Indica L.) Terhadap Mutu Fillet Ikan Bandeng (Chanos Chanos F.))
• Pengaruh Pelapisan Edible Aktif Berbasis Pati Kimpul Dan Lama Penyimpanan Terhadap Kualitas Kimia Dan Fisik Bakso Daging Sapi
• Pengaruh Penambahan Berbagai Jamu Organik Pada Pakan Terhadap Konsumsi Dan Konversi Pakan Ayam Pedaging
• Pengaruh Penambahan Ekstrak Isi Rumen Sapi Dalam Pakan Terhadap Efisiensi Pakan Dan Income Over Feed Cost (Iofc) Ayam Ras Pedaging
• Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiberaceae Officinale) Dalam Edible Coating Terhadap Mutu Fillet Ikan Nila (Oreochromis Niloticus, L.) Pada Penyimpanan Suhu Ruang
• Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Sayur Organik Di Kurnia Kitri Ayu Farm Sukun-Malang
• Studi Fermentasi Pembuatan Etanol Dari Tongkol Jagung Oleh Rhizopus Oryzae
• Studi Formulasi Sari Buah Jeruk-Mawar Kaya Antioksidan Dengan Penggunaan Pemanis Yang Berbeda
• Studi Kasus Kadar Ffa, Bilangan Peroksidasenyawa Non Polar Dan Analisa Mutu Minyak Goreng Di Penjualgorengan Di Sekitar Kampus Iii Umm
• Studi Pembuatan Bolu Kukus : Substitusi Tepung Ubi Cilembu (Ipomea Batatas (L).(Lam)Cv. Cilembu) Dan Penambahan Buah Naga Merah Sebagai Pewarna Alami
• Studi Pembuatan Edible Film Dari Proporsi Karagenan - Kitosan Dan Penambahan Larutan Pati Kimpul
• Studi Pembuatan Susu Pasteurisasi Kaya Antioksidan Alami (Kajian Tiga Sumber Antioksidan Dan Level Penambahan)
• Uji Stabilitas Kopigmentasi Antosianin Tiga Hayati Lokal Dengan Kayu Secang (Caesalpania Sappan L.) Dan Aplikasi Pada Permen Jelly Sirsak

Sumber:
https://umm.ac.id